Rozpoczęła się Maslenitsa - to wielkie i jasne święto spotkania wiosny i zimowania, na cześć którego zwyczajowo piecze się naleśniki przez cały tydzień - symbol słońca. Nasze wskazówki pomogą Ci zadowolić bliskich pysznymi domowymi naleśnikami w tygodniu zapusty i każdego innego dnia.
1. Mąkę przesiej koniecznie na ciasto naleśnikowe - to nie tylko uchroni je przed grudkami, ale również nasyci powietrzem, sprawi, że będzie bardziej puszyste.
2. Przed przygotowaniem ciasta trzymaj jajka i mleko w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny.
3. Najpierw za pomocą miksera z trzepaczką wymieszaj mleko, jajka i cukier z solą, a dopiero potem stopniowo dodawaj mąkę, doprowadzając ciasto do pożądanej konsystencji.
4. Do gotowego ciasta dodać 2-3 łyżki oleju roślinnego.
5. Grubość ciasta powinna być jak płynna śmietana.
6. Przed pieczeniem naleśników patelnię należy dobrze podgrzać, a dopiero potem nasmarować olejem roślinnym.
7. Smarować patelnię olejem roślinnym tylko do pierwszego naleśnika.
8. Do pieczenia naleśników najlepiej jest użyć specjalnej formy do naleśników.
9. Użyj silikonowej szpatułki do obracania naleśników zamiast żelaznej, która może łatwo złamać naleśnik.
10. Naleśniki piec w maksymalnej temperaturze, ale pamiętaj, że każdy następny naleśnik piecze się znacznie szybciej niż poprzedni, dlatego nie opuszczaj patelni.
Pyszne naleśniki dla Ciebie!