Naukowcy twierdzą, że zwiększając codzienną dietę o jedno jabłko lub jedną pomarańczę, można radykalnie zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu raka lub chorób serca.
Naukowcy z University of Cambridge poinformowali, że „Niewielki wzrost” ilości spożywanych owoców i warzyw radykalnie poprawia stan zdrowia. Wyniki te zostały potwierdzone dla wszystkich grup wiekowych, niezależnie od poziomu ciśnienia krwi, zarówno dla palaczy, jak i niepalących.
Odkrycie pochodzi z trwającego obecnie europejskiego badania nad powiązaniami między zachorowalnością na raka a jakością odżywiania. Prace prowadzone są w dziesięciu krajach, uczestniczy w nich ponad pół miliona osób.
Profesor Uniwersytetu Cambridge Kay-T Howe, jeden z liderów programu, powiedział: „Zwiększenie spożycia owoców i warzyw o zaledwie jedną do dwóch porcji dziennie może wiązać się z dramatycznymi korzyściami zdrowotnymi”.
W badaniu wzięło udział 30 mieszkańców Norfolk, mężczyzn i kobiet w wieku od 000 do 49 lat. Aby określić, ile spożywali owoców i warzyw, naukowcy zmierzyli poziom witaminy C we krwi.
Śmiertelność z powodu chorób serca i raka była wyższa wśród osób z niskim poziomem witaminy C.
„W sumie 50 dodatkowych gramów owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko zgonu z powodu jakiejkolwiek choroby o około 15%” – powiedział profesor Howe.
Ogólnie ryzyko zgonu z powodu raka można zmniejszyć o 20%, a z powodu chorób serca o 50%.
Niedawno Cancer Research UK i Tesco rozpoczęły specjalną kampanię. Zachęcają do spożywania pięciu porcji owoców i warzyw dziennie.
Jedna porcja to jedno jabłko lub jedna pomarańcza, jeden banan lub mała miska malin lub truskawek lub dwie chochle warzyw, takich jak brokuły lub szpinak.
Naukowcy powiedzieli, że Mieszanka substancji znajdujących się w brokułach, która nadaje temu warzywu charakterystyczny smak, zabija Helicobacter pylori, bakterię wywołującą raka żołądka i wrzody.
Teraz zespół naukowców z Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa w Baltimore i francuskiego Narodowego Centrum Badawczego ma zamiar dowiedzieć się, czy ludzie mogą samodzielnie poradzić sobie z zakażeniem Helicobacter pylori – z pomocą warzyw.
Na materiałach strony: