Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Białka | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.1% | 2714 g |
| tłuszcze | 28 g | 56 g | 50% | 14.5% | 200 g |
| węglowodany | 21.6 g | 219 g | 9.9% | 2.9% | 1014 g |
| kwasy organiczne | 0.18 g | ~ | |||
| Woda | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4836 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 5.1% | 563 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Witamina B4, cholina | 39.3 mg | 500 mg | 7.9% | 2.3% | 1272 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.15 μg | 10 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1479 g |
| Witamina K, filochinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.5% | 6316 g |
| Witamina PP, NO | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 88 mg | 2500 mg | 3.5% | 1% | 2841 g |
| Wapń, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.3% | 1282 g |
| Magnez, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Sód, Na | 32 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.7% | 4063 g |
| Siarka, S. | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Fosfor, P. | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 2.2% | 1333 g |
| Chlor, Cl | 45 mg | 2300 mg | 2% | 0.6% | 5111 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 5.8% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Miedź, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.3% | 1282 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.1% | 1400 g |
| Ołów, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.1% | 18333 g |
| Stront, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Chrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Cynk, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 0.9% | 3158 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| laktoza | 3.6 g | ~ | |||
| sacharoza | 18 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 116.6 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 16.1 g | max 18.7 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.2 g | min 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.28 g | od 11.2 do 20.6 | 11.4% | 3.3% | |
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.243 g | od 0.9 do 3.7 | 27% | 7.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.026 g | od 4.7 do 16.8 | 21.8% | 6.3% |
Wartość energetyczna to 346 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.