Artykuł współautorami: Stéphanie Monnatte-Lassus Aromatolog, refleksolog podeszwowy i relaksolog oraz Catherine Gilette, trenerka kosmetologii, aromatolog i olfaktoterapeutka.

Powąchamy go, wąchamy, pokrywamy się nim, rozkoszujemy się nim… olej roślinny to skarb przyjemności, który nasze kubki smakowe doceniają tak samo jak komórki naskórka. Z czego składa się ta sekretna formuła piękna, zdrowia i apetytu na zmysły? Skąd oleje roślinne czerpią korzyści? Co ich wyróżnia?

olej to nazwa nadana substancji tłuszczowej w stanie ciekłym w temperaturze pokojowej, natomiast termin „tłuszcz” oznacza substancję tłuszczową w stanie półpłynnym do stałego (masło, w szczególności smalec). Większość olejów i tłuszczów roślinnych to z roślin oleistych (orzechy, nasiona lub owoce zawierające lipidy), z wyjątkiem niektórych, takich jak olej z wiesiołka lub olej z ogórecznika.

Nie mieszaj olej roślinny (z rośliny) z olej mineralny (z ropy naftowej: parafina, silikon) i olej zwierzęcy (jak olej z wątroby dorsza lub olej waleni). Natomiast oleje mineralne są powszechnie stosowane w przemyśle kosmetycznym (ogólnie pod nazwą Ciekła parafinalub Płynna wazelina), ponieważ są bardzo tanie, nie oferują jednak walorów nierafinowanych olejów roślinnych, powstałych w wyniku tłoczenia na zimno. Ponadto ich znaczenie ekologiczne nie jest takie samo! W związku z tym, wybór oleju roślinnego wymaga największej czujności, ponieważ wpływa na zdrowie Twojego ciała, skóry i planety!

• Tłusty macerat otrzymywany jest w wyniku maceracji roślin leczniczych w oleju z pierwszego tłoczenia stosowanym jako zaróbka. Jednak macerat oleisty jest powszechnie spotykany pod nazwąolej roślinny. Dotyczy to zwłaszcza nagietka, dziurawca, marchwi, arniki.
• Masło warzywne jest stały w temperaturze pokojowej. Nierafinowane masło, pochodzące z pierwszego tłoczenia na zimno i pochodzenia organicznego, bardziej szanuje walory rośliny. Nazywa się „surowe masło”.

Jak się przekonamy, istnieją różne rodzaje olejów roślinnych o wielu różnorodnych zastosowaniach i korzyściach. Olej roślinny może być stosowany w kuchni, kosmetykach, masażu, w połączeniu z olejki eteryczne. Jest twoim codziennym sojusznikiem w leczeniu, łagodzeniu, zapobieganiu, uzdrawianiu.

Dowiesz się dlaczego, ale także jak najlepiej wykorzystać prezenty, które ona nam serdecznie ofiarowuje.

Po łacinie olej ou olej oznacza olej, pochodzący z Witaj (oliwka) to powiedzieć, jak bardzo oliwa z oliwek naznaczyła naszą cywilizację. Jest to nierozerwalnie związane z historią człowieka, jednak istnieje tak niewiele odniesień i badań dotyczących olejów w szerokim tego słowa znaczeniu, że istnieją jednak bardzo stare ślady oliwy z oliwek. Klimat śródziemnomorski, który znamy dzisiaj, powstał około 12000 lat temu, co pozwoliło na stopniową ekspansję drzewa oliwnego i jego udomowienie około -3800 pne. Badania ujawniły zastosowanie oliwy z oliwek w okresie neolitu. Jej marketing sięga epoki brązu. Najstarsze znalezione prasy do wina pochodzą z Syrii i sięgają -1700 lat. Zastosowanie to w tym czasie przede wszystkim żywność. Jednak olej będzie również używany do obrzędów pogrzebowych (przy okazji balsamowania) oraz do oświetlania świątyń. Od czasów starożytnych oliwa z oliwek była wykorzystywana do produkcji kosmetyków i ze względu na jej właściwości zdrowotne. Tym samym olejek leczy skurcze i krwawiące dziąsła.

Następnie globalizacja pozwoliła na wprowadzenie na rynek zupełnie nieznanych dotąd olejków, takich jak oleje neem, baobab czy shea. Każdego dnia na całym świecie odkrywane są nowe skarby, które są oferowane coraz bardziej kompetentnej publiczności. Nauka umożliwiła nam lepsze zrozumienie wartości odżywczych oleju i chociaż zastosowania doprowadziły nas do wyeliminowania go z naszych posiłków, ponieważ uważa się, że jest odpowiedzialny za dodatkowe kilogramy, teraz wiemy, że aktywnie wpływa na nasze zdrowie.

George O. Burr w 1929 roku wykazał, że zwierzęta karmione bez tłuszczu wykazują poważne patologie spowodowane głównie brakiem kwasu linolowego. Ze swojej strony David Adriaan Van Dorp zademonstrował w 1964 biokonwersję kwasu linolowego, co otworzyło drogę do badań nad prekursorami regulacji metabolicznej. Będzie to początek naukowych dowodów na odżywczy charakter olejów, a zwłaszcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 i 6.