Dla osób 6
Czas przygotowania: 15 minut
350 g ugotowanej mogitki (160 g suchej)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu
1 mała łyżeczka musztardy
Sól i pieprz z młyna
Dojrzałe pomidory 2
50 g tuńczyka z puszki
10 czarnych oliwek bez pestek
1 łyżka pesto bazyliowego
3 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
Pieprz mielony
werryny
Przygotowanie
1. Pomidory obrać i usunąć pestki, pokroić na kawałki.
2. W blenderze umieścić tuńczyka w bułce tartej, oliwie z oliwek, oliwkach, pesto, soku z cytryny i kawałkach pomidorów, z grubsza wymieszać, aby zachować kilka kawałków.
3. Doprawić solą i pieprzem do smaku
4. W verrines rozłożyć doprawione mogette, na wierzchu dodać tatara.
Porada kulinarna
Stwórz swój przepis, zastępując mogette czerwoną fasolą lub ciecierzycą, tuńczyka sardynkami lub wędzonym śledziem…
Dobrze wiedzieć
Sposób gotowania mogette
Aby mieć 350 g ugotowanej mogette zacznij od około 160 g suchego produktu. Obowiązkowe moczenie: 12 hw 2 objętościach wody – wspomaga trawienie. Spłucz zimną wodą. Gotuj, zaczynając od zimnej wody w 3 częściach niesolonej wody.
Orientacyjny czas gotowania po ugotowaniu
2 godz. z pokrywką na małym ogniu.