Gulasz warzywny: w wolnym naczyniu. Przepisy wideo
Gulasz warzywny to świetna opcja na pełny, lekki, zdrowy lunch lub kolację. Listę składników przygotowuje sama gospodyni, biorąc pod uwagę preferencje smakowe tych, dla których gotuje. Warzywa można upiec w garnku lub w piekarniku, dusząc na patelni, ale współczesne kobiety wolą gotować gulasz warzywny w multicookerze, ponieważ cudowna patelnia zachowuje jak najwięcej witamin i mikroelementów. Ponadto warzywa nie blakną, a gotowe danie wygląda bardzo pięknie.
Gulasz warzywny: w wolnym naczyniu. Przepisy wideo
Składniki: – młode ziemniaki – 4–5 szt.; – marchewki – 4 szt.; – kapusta biała – ½ główki średniej; – cukinia – 500 g; – świeże pomidory – 4 szt.; – średniej wielkości rzepa – 1-2 szt.; – papryka bułgarska – 3-4 szt.; – liście laurowe – 2 szt.; – olej roślinny – 1 łyżka. ja.; – świeże warzywa – 100 g; – woda – 1 szklanka; - sól i pieprz do smaku.
Użyj pomidorów o gęstych odmianach i papryki w różnych kolorach (czerwony, żółty, zielony), a gulasz okaże się niesamowicie piękny i apetyczny
Umyj i obierz ziemniaki, cukinię, marchewkę, rzepę i pokrój je w kostkę (najpierw usuń nasiona z cukinii, jeśli jest cienka, może nie będzie potrzeby cięcia skórki). Pokrój kapustę w paski. Pokrój paprykę wzdłuż na 4 części, usuń przegrody z nasionami, pokrój w paski. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, wykonaj nacięcie nożem, usuń skórkę, a następnie pokrój na kilka plasterków (niezbyt drobno).
Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i ułóż warzywa warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, kapusta, rzepa, marchew, cukinia, papryka, pomidory. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej wodę, zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gaszenie”, ustawiając czas na 30 minut. Po sygnale dźwiękowym o zakończeniu procesu otwórz pokrywkę, włóż liść laurowy, zamieszaj, ponownie szczelnie zamknij i włącz tryb „Grzanie” na 15-20 minut, aby warzywa pociły się jak w piekarniku. Gotowy gulasz warzywny z multicookera przełóż na porcjowane talerze, udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj.
Składniki: – ziemniaki – 4-6 szt.; – cebula – 1-2 szt.; – warzywa mrożone – 2 opakowania po 400 g; – ogórki kiszone – 2 szt.; – groszek zielony – 1 puszka 300 g; – fasola w puszkach w sosie pomidorowym – 1 puszka 300 g; – olej roślinny – 3 łyżki. ja.; – liście laurowe – 2-3 szt.; – świeże zioła – 100 g; - sól i pieprz do smaku.
Do zimowego gulaszu najlepsze są mrożone warzywa zwane Mieszanką Meksykańską, Przystawką Europejską lub Gulaszem Warzywnym. Wybierz zestaw warzyw, skupiając się na składzie wskazanym na opakowaniu
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ogórki kiszone pokroić nożem wzdłuż i w poprzek w kostkę. Wlej olej do miski multicooker, dodaj ziemniaki i cebulę i smaż z otwartą pokrywką w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” przez 10-15 minut. Następnie wrzuć do miski kiszone ogórki i mrożone warzywa, wlej szklankę sosu pomidorowego ze słoika fasoli, zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gulasz”, ustawiając czas na 30 minut.
Po sygnale o zakończeniu gotowania otwórz pokrywkę i dodaj fasolkę z puszki i zielony groszek (bez solanki!) Do gotowego gulaszu zamieszaj i spróbuj sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo soli. Jeśli nie, dodaj sól. Pieprz i połóż w liściu laurowym. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Ciepły” na 20 minut. Gotowy zimowy gulasz podawaj, udekoruj świeżymi ziołami.
Składniki: – marchewki – 4 szt.; – buraki – 4 szt.; – cebula – 2 szt.; – zielona papryczka chili – 1 szt.; – czosnek – 2 ząbki; – chili w proszku – ¼ łyżeczki; – kminek – 1 łyżeczka; – kurkuma – ¼ łyżeczki; – oliwa z oliwek – 2 łyżki. ja.; – świeże zioła – 100 g; – mleko kokosowe – 1 szklanka; - sól dla smaku.
Możesz zastąpić mleko kokosowe bulionem warzywnym. Smak gotowego dania będzie nieco inny, ale wartość odżywcza i atrakcyjny wygląd pozostaną na najwyższym poziomie. Buraki i marchewki są średniej wielkości
Umyj buraki, ogony i górną część (ogonek), nie odcinaj, inaczej warzywo korzeniowe straci kolor. Wlej 1 litr wody do miski multicooker, włóż ruszt, połóż na nim buraki, zamknij pokrywkę i ustaw tryb gotowania na parze na 30 minut. Buraki ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i marchew obrać, cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzeć na grubej tarce. Przełóż czosnek przez czosnek.
Wlej olej do miski multicooker i w trybie „Fry” lub „Piecz” z otwartą pokrywką usmaż cebulę i marchew. Dodaj kminek, czosnek, kurkumę, chili w proszku, sól i mieszaj smaż przez 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj buraki i wrzuć papryczki chili. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 10 minut. Po zakończeniu otwórz pokrywkę i wlej mleko kokosowe lub bulion warzywny, zagotuj. Meksykański gulasz warzywny jest gotowy. Podawać ze świeżymi ziołami.
Składniki: – świeże pieczarki – 500 g; – ziemniaki – 6 szt.; – cukinia – 1 szt.; – marchewki – 2 szt.; – cebula – 2 szt.; – pomidory – 2 szt.; – czosnek – 4 ząbki; – olej roślinny – 3 łyżki. ja.; – sól i przyprawy do smaku.
Do tego przepisu odpowiednie są pieczarki, grzyby miodowe i kurki. Możesz użyć mieszanki tych grzybów. Jeśli używasz suszonych grzybów, moczyć w wodzie przez 2 godziny, a jeszcze lepiej na noc przed gotowaniem. Namoczone w mleku będą miękkie.
Umyj i obierz warzywa. Usuń nasiona ze szpiku warzywnego. Pokrój ziemniaki i cukinię w kostkę, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej olej do miski multicooker i włóż do niej cebulę i marchewkę, smaż z otwartą pokrywką w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” na złoty kolor. Dodaj resztę warzyw, pieczarki i czosnek przepuszczony przez czosnek. Dopraw solą, przyprawami, zalej gorącą wodą tak, aby ledwo przykryła składniki. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 50 minut.
Gulasz warzywny w przepisach na powolną kuchenkę
Po sygnale dźwiękowym sygnalizującym koniec gotowania gotuj ragout z pieczarkami w trybie „Podgrzewanie” przez kolejne 30-40 minut. Ugotowane danie podawaj z kwaśną śmietaną.