Spis treści
Ciąża i specyficzna dieta: jak zachować równowagę żywieniową?
Usunąłeś gluten
Wzrasta liczba diet „bezglutenowych” lub „bezglutenowych”. Wiele osób, które twierdzą, że są wrażliwe na gluten, decyduje się na zakazanie tego białka w swoim menu. A przyszłe mamy nie są wyjątkiem od tej mody! Gluten znajduje się niemal wszędzie: w zbożach (pszenica, jęczmień, owies, żyto), ale także w wielu przetworach (sosy, wędliny, dania gotowe), gdzie stosowany jest jako dodatek. Jak podkreśla nasz dietetyk, pokarmy bezglutenowe są ubogie w witaminy z grupy B i niezbędne składniki mineralne, a jeśli nie jesteś naprawdę nietolerancyjny i nie cierpisz na celiakię (zapalne uszkodzenie błony jelita cienkiego), ta dieta może powodować niedobory i nadwagę problemylub nawet, na dłuższą metę, zaburzenia odżywiania. Kobiety w ciąży, które nie wchłaniają glutenu, powinny rozważyć zrównoważenie swojego jadłospisu i unikanie niedoborów witamin i minerałów za pomocą suplementów przepisanych przez lekarza.
Zrezygnowałeś z mięsa i ryb
Bez smutków ! Dieta wegetariańska, z wyłączeniem jakiejkolwiek żywności pochodzącej z mięsa zwierzęcego, doskonale zaspokaja potrzeby żywieniowe kobiet w ciąży., pod warunkiem, że wiesz, jak zbilansować i zróżnicować dietę. Dotyczy to przede wszystkim składek na aminokwasy, które na co dzień ingerują w różne funkcje organizmu. Osiem z nich jest niezbędnych, a organizm, nie wiedząc, jak je wytworzyć, musi koniecznie dostarczyć je z pożywienia, w tym przypadku z białek. Jednak ich proporcja różni się w zależności od pochodzenia białka.
Rośliny strączkowe i zboża: zwycięska mieszanka
Aby zrekompensować brak niezbędnych aminokwasów dostarczanych przez białka zwierzęce i mieć ich przydział, przyszłe mamy wegetariańskie mogą łączyć różne posiłki z roślin strączkowych (biała fasola, czerwona fasola, ciecierzyca, soczewica) i zbóż (kasza manna, ryż, makaron, chleb itp.). Komosa ryżowa, nasiona, cennymi sprzymierzeńcami są także owoce oleiste, jajka czy nabiał. Nie pozbawiaj się tego. Z drugiej strony, wciśnij pedał delikatnie na soję, ale bardzo bogatą w lizynę. Narodowy Program Odżywiania Zdrowotnego zaleca ograniczenie jego spożycia, a także zawierających je pokarmów, do jednej porcji dziennie ze względu na zawartość fitoestrogenów. Pod względem ilościowym będziesz potrzebować premii białkowej (jest 900 g na całą ciążę). Warto wiedzieć, że w naszym kraju docieramy, nawet szczęśliwie przekraczamy te ilości!
Ryzyko niedoboru żelaza
Uważaj również na spożycie żelaza. Ponieważ tym razem Twoje potrzeby są podwojone! Brak żelaza sprzyja występowaniu anemii u matki. Po stronie dziecka niewystarczające rezerwy zwiększają ryzyko wcześniactwa. Jednak nawet jeśli jelitowe wchłanianie żelaza wzrasta w czasie ciąży, racje pokarmowe rzadko wystarczają na pokrycie potrzeb. A tym bardziej dla przyszłych mam wegetarianek. Rzeczywiście, najlepsze źródła żelaza znajdują się w czerwonym mięsie, podrobach i rybach. Natomiast owoce, warzywa (szpinak… bez urazy dla Popeye!), rośliny strączkowe, płatki zbożowe i produkty mleczne zawierają mniej iw postaci trudniejszej do przyswojenia przez organizm. Aby promować przyswajanie, spożywaj te produkty z prostym wyciśnięciem soku z cytryny, bogatego w witaminę C. I odwrotnie, unikaj picia herbaty do posiłków, ponieważ blokuje jej wchłanianie, podobnie jak niektóre błonnik i pokarmy bogate w wapń, a także kawa i kakao. Badanie krwi pozwala dowiedzieć się, gdzie są twoje rezerwy. Za nisko? Twój lekarz zasugeruje, abyś wzmocnił je leczeniem w postaci tabletek.
Zbanowałeś wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego
Le dieta wegańska (lub wegański, jeśli wyklucza również nieżywnościowe produkty pochodzenia zwierzęcego) – który eliminuje również jajka i produkty mleczne – jest bardziej narażony na niedobór. Na początku ciąży powiedz o tym swojej położnej lub lekarzowi. Ponieważ musisz być szczególnie czujny w odniesieniu do niektórych składek.
Uważaj na wapń…
W czasie ciąży zwiększa się wchłanianie wapnia w jelitach, aby zaspokoić potrzeby dziecka (do budowy szkieletu potrzeba około 30 g). Jeśli spożycie wapnia jest niewystarczające, konieczne będzie wykorzystanie rezerwy kostnej. Gdy wapń nie jest dostarczany przez produkty mleczne i sery, znajduje się on w niektórych wodach mineralnych: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® lub Rozana®, które zawierają ponad 150 mg/litr . Tak jak w różnych rodzajach kapusty, szpinaku, migdałów, orzechów włoskich czy sezamu. Aby zachować gęstość kości, skup się również na pietruszce, kiwi lub pomarańczach. Obserwuj spożycie witaminy D (pomaga naprawić wapń). „Weganie” mogą budować swoje stada tylko poprzez przebywanie na słońcu (spacery, sporty na świeżym powietrzu), ponieważ nie jedzą ryb. Ale często to nie wystarcza. Większość przyszłych matek, nawet wszystkożernych, ma niedobory zimą i wczesną wiosną. W praktyce, aby zrekompensować ten brak, na początku tysięcznego miesiąca przepisuje się pojedynczą dawkę 100 jm witaminy D.
… i witamina B12
Zwróć także uwagę na braki w witamina B12, dostarczana wyłącznie z żywnością pochodzenia zwierzęcego (mięso, skorupiaki, tłuste ryby, sery, mleko, jajka itp.) i których potrzeby są zwiększone. Deficyt może być przyczyną anemii, a w najcięższych przypadkach nawet uszkodzeń neurologicznych. Jest również zaangażowany jako kofaktor w wielu reakcjach enzymatycznych. Dlatego niezbędna jest suplementacja: w postaci suplementu diety lub żywności wzbogacanej (drożdże, napój ryżowy). Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub położną. Słabym punktem również dla cynku, pierwiastka śladowego niezbędnego do rozwoju i wzrostu płodu. Kiedy jesteś w ciąży, Twoje potrzeby gwałtownie rosną, a deficyt może prowadzić do komplikacji. Jednak cynk pobrany z diety wegańskiej (pełne ziarna, rośliny strączkowe, orzechy pekan, imbir itp.) jest ogólnie gorzej wchłaniany przez organizm. Aby zapewnić sobie kapitał, można polecić niewielką dopłatę w postaci suplementacji, gdy tylko zapragniesz mieć dziecko.