W dzisiejszych czasach, ku uciesze wegan, istnieje szeroka gama alternatywnych opcji mleka. Rozważ wartość odżywczą niektórych z nich. Mleko sojowe Jedna szklanka mleka sojowego zawiera 6 g białka i 45% dziennej wartości wapnia, dzięki czemu mleko sojowe jest doskonałą alternatywą dla mleka krowiego dla osób z nietolerancją laktozy lub stosujących dietę wegańską. Jest przygotowywany z wody i soi, dzięki czemu konsystencja jest nieco gęstsza niż mleka krowiego. Ogólnie rzecz biorąc, mleko sojowe można stosować w różnych przepisach w takiej samej proporcji jak mleko krowie. Mleko ryżowe Zrobione z wody i brązowego ryżu mleko nie jest zbyt pożywne, zawiera 1g białka i 2% dziennej wartości wapnia na filiżankę. Konsystencja jest wodnista, smak dość łagodny, mleko ryżowe jest dobrą alternatywą dla osób z różnymi alergiami (na laktozę, soję, orzechy). Mleko ryżowe nie nadaje się do przepisów, w których używa się mleka jako zagęszczacza, takich jak puree. Mleko migdałowe Wykonany z mielonych migdałów i wody. Prezentowany jest w różnych odmianach: oryginalnej, niesłodzonej, waniliowej, czekoladowej i innych. W rzeczywistości mleko migdałowe ma mniej kalorii i więcej minerałów niż mleko krowie. Wady: zawartość białka w migdałach jest mniejsza niż u krów. Mleko kokosowe Kokos to niesamowity magazyn witamin i wszystkiego, co pożyteczne. I chociaż jego mleko zawiera więcej tłuszczu niż inne, liczba kalorii wynosi tylko 80 na szklankę. Jest mniej białka i wapnia niż w mleku krowim. Mleko kokosowe jest tak aromatyczne, że świetnie komponuje się z ryżem, różnymi deserami i koktajlami. Mleko Konopne Zrobione z orzechów konopnych z wodą i słodzone syropem z brązowego ryżu, to mleko ma trawiasto-orzechowy smak zupełnie inny niż mleko krowie. Ze względu na swój aromat najlepiej nadaje się do gotowania potraw zbożowych, takich jak babeczki i pieczywo. Wartość odżywcza różni się w zależności od producenta. Średnio szklanka mleka konopnego zawiera 120 kalorii, 10 gramów cukru.
2022-11-11