Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 61 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 5.9% | 2761 g |
| Białka | 7.17 g | 76 g | 9.4% | 15.4% | 1060 g |
| tłuszcze | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 10.8% | 1518 |
| węglowodany | 0.98 g | 219 g | 0.4% | 0.7% | 22347 g |
| Błonnik | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Woda | 87.26 g | 2273 g | 3.8% | 6.2% | 2605 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 125000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 5.1% | 3191 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 3.4% | 4865 g |
| Witamina B4, cholina | 27.4 mg | 500 mg | 5.5% | 9% | 1825 |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 1.6% | 9804 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.052 mg | 2 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 44 g | 400 mcg | 11% | 18% | 909 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Witamina K, filochinon | 2 g | 120 mcg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Witamina PP, nie | 0.535 mg | 20 mg | 2.7% | 4.4% | 3738 g |
| Betaína | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 7.9% | 2083 g |
| Wapń, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 18.2% | 901 g |
| Magnez, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 11.1% | 1481 g |
| Sód, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 1% | 16250 g |
| Siarka, S. | 71.7 mg | 1000 mg | 7.2% | 11.8% | 1395 |
| Fosfor, P. | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 18.9% | 870 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 10.2% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.389 mg | 2 mg | 19.5% | 32% | 514 g |
| Miedź, Cu | 157 g | 1000 mcg | 15.7% | 25.7% | 637 g |
| Selen, Se | 8.9 g | 55 mcg | 16.2% | 26.6% | 618 g |
| Cynk, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 8.7% | 1875 |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 0.7 g | maksymalnie 100 g | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.436 g | ~ | |||
| Walina | 0.331 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.191 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.324 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.498 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.431 g | ~ | |||
| Metionina | 0.084 g | ~ | |||
| Treonina | 0.268 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.102 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.319 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.268 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.724 g | ~ | |||
| Glycine | 0.256 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.133 g | ~ | |||
| Prolina | 0.353 g | ~ | |||
| Serine | 0.309 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.219 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.091 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.533 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.132 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.814 g | min 16.8 g | 4.8% | 7.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.804 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.081 g | od 11.2 do 20.6 g | 18.6% | 30.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.835 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.246 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.246 g | od 0.9 do 3.7 g | 27.3% | 44.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.835 g | od 4.7 do 16.8 g | 39% | 63.9% |
Wartość energetyczna to 61 kcal.
- cal sześcienny = 18 g (11 kcal)
- 0,25 kostka = 116 g (70.8 kcal)
- 0,2 kostka = 90 g (54.9 kcal)
- filiżanka (1/2 ″ kostki) = 248 g (151.3 kcal)
- kawałek (2-1 / 2 ″ x 2-3 / 4 ″ x 1 ″) = 120 g (73.2 kcal)
Tofu miękkie, przygotowane z siarczanem wapnia i chlorkiem magnezu (nigari) bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B9 - 11%, wapń - 11.1%, fosfor - 11,5%, mangan - 19,5%, miedź - 15,7%, selen - 16,2%
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, bierze udział w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 61 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocne Tofu, miękkie, przygotowane z siarczanem wapnia i chlorkiem magnezu (nigari), kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości Tofu, miękkie, przygotowane z siarczanem wapnia i chlorkiem magnezu ( nigari)