Spis treści
Duszona biała kapusta: klasyczne przepisy. Wideo
Duszona biała kapusta to proste i satysfakcjonujące jedzenie. Niektóre gospodynie uważają, że takie potrawy są nudne, ale mylą się, nie mając pojęcia, ile niuansów smakowych są w stanie pomieścić.
Biała kapusta duszona w piwie
Spróbuj duszenia kapusty w piwie, a jej smak już nigdy nie wyda Ci się monotonny. Potrzebne będą: – 1 średnia kapusta; – 1 łyżka masła niesolonego; – 2 łodygi selera; – 2 ząbki czosnku; – 500 ml piwa; – 1 łyżka musztardy Dijon; – 1 łyżka brązowego cukru trzcinowego; – Kropla sosu Worcestershire; - sól i pieprz.
Możesz wziąć każdy rodzaj piwa z wyjątkiem ciemnego piwa. Ciemne piwo smakuje gorzko, a po ugotowaniu kapusta stanie się szczerze gorzka. Cudowne danie z bursztynowym aromatycznym ale
Pokrój seler w kostkę, obierz i posiekaj czosnek, kapustę posiekaj ręcznie lub zetrzyj na specjalnej tarce, po wycięciu kikuta. W dużym, głębokim rondlu na średnim ogniu roztop masło i podsmaż seler i czosnek. Dodać kapustę, dodać piwo i doprawić solą, cukrem, pieprzem, musztardą i sosem, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 15-20 minut. Gdy kapusta jest gotowa, umieść ją w durszlaku i wyciśnij nadmiar płynu w tym samym rondlu, w którym ją gotowałeś. Kapustę położyć na porcjowane talerze, zagotować soki do gęstego sosu i polać nim naczynie.
Przepis na kapustę duszoną z jabłkami i kminkiem
Do tego aromatycznego dania będziesz potrzebować: – 500 gramów kapusty bez szypułki; – 2 łyżeczki oleju roślinnego; – 1 główka cebuli; – ¾ łyżeczki kminku; – 1 łyżka octu jabłkowego; – ½ łyżeczki soli; – 2 średnie jabłka; – 1 łyżeczka miodu; – 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich.
Do duszenia lepiej wybrać lekko kwaśne jabłka z twardym miąższem, takie jak Granny Smith
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Posiekaj kapustę. Jabłka pokroić w plasterki, usuwając rdzeń. Na głębokiej patelni podgrzej olej i podsmaż cebulę i kminek, gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj kapustę, dopraw octem i solą. Wymieszać i przykryć. Dusić przez 5-7 minut, zdjąć pokrywkę i dodać miód oraz jabłka. Zwiększ ogień, gotuj, często mieszając przez kolejne 7-10 minut. Podawać posypane posiekanymi orzechami włoskimi.
Do duszenia jarmużu w stylu orientalnym stosujemy: – 1 główkę średniej wielkości kapusty; – ¼ szklanki octu ryżowego; – ¼ szklanki sosu sojowego; – 1 łyżka miodu.
Przekrój główkę kapusty na pół, usuń szypułkę, resztę posiekaj i włóż do głębokiego rondla. Ubij ocet ryżowy, sos sojowy i miód, wlej do kapusty, wymieszaj i przykryj rondel. Gotuj kapustę na średnim ogniu przez 20 minut, zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Wyłączyć ogień i odstawić na kolejne 5 minut przed podaniem.