Składniki Olej z sardeli
| masło | 200.0 (gram) |
| żółtko kurczaka | 2.0 (sztuka) |
| Sardele atlantyckie w puszkach | 800.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Sardele i żółtka przetrzeć przez sito, dodać zmiękczone masło, dobrze wymieszać i ubić.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Białka | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| tłuszcze | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| węglowodany | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Woda | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Jesion | 0.1068 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Witamina B4, cholina | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Witamina H, biotyna | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Witamina PP, NO | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niacyna | 0.6408 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Wapń, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnez, Mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Sód, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Siarka, S. | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfor, P. | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Chlor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jod, ja | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangan, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Miedź, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molibden, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikiel, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chrom, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Cynk, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.2524 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 33.0097 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 9.1456 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 235,3049 kcal.
Olej z sardeli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 15,9%, witamina PP - 16,7%, magnez - 11,8%, fosfor - 24,1%, żelazo - 12,5%, jod - 26,5 %%, kobalt - 162%, chrom - 85,8%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Olej z sardeli W 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 235,3049 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Olej z sardeli, przepis, kalorie, składniki odżywcze