Składniki Surówka z kapusty z jabłkami
| Biała kapusta | 500.0 (gram) |
| seler | 50.0 (gram) |
| jabłka | 1.0 (sztuka) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżka stołowa) |
| cukier | 0.5 (gram) |
| ocet | 50.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Pokrój obrane jabłka w plasterki, seler pokrój w cienkie paski o długości 4-5 cm. Przygotuj białą kapustę zgodnie ze wskazówkami zawartymi w sałatce Surówka z białej kapusty. Wszystko wymieszać, włożyć do salaterki, doprawić cukrem i octem. Sałatkę podaje się do smażonych i gotowanych dań mięsnych, smażonych i gotowanych ryb, jako dodatek do wędlin i dań rybnych, a także jako samodzielne danie.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 32.4 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Białka | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| tłuszcze | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| węglowodany | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| kwasy organiczne | 89.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Woda | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Witamina C, askorbinowy | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Wapń, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magnez, Mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Sód, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Siarka, S. | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fosfor, P. | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Chlor, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Jod, ja | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Miedź, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molibden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Nikiel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Chrom, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Cynk, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 32,4 kcal.
Surówka z kapusty z jabłkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 44,4%, witamina C - 44,3%, potas - 13,3%, chlor - 60,9%, kobalt - 29%, molibden - 16,7%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Surówka z kapusty z jabłkami NA 100 g
- 28 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 32,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka z kapusty z jabłkami, przepis, kalorie, wartości odżywcze