Spis treści
Sałatka z dyni: na Halloween i nie tylko. Wideo
Dynia to warzywo bogate w witaminy, pierwiastki śladowe i błonnik. Dietetycy zdecydowanie zalecają częstsze włączanie dyni do menu – do gotowania płatków śniadaniowych, zup, przystawek i sałatek. Do tego ostatniego możesz użyć pieczonego lub surowego warzywa; niezwykły smak i przyjemna konsystencja miąższu dyni przyjemnie urozmaicą Twój stół.
Zdrowa żywność: sałatka ze świeżej dyni i jabłka
Sałatkę można podawać jako lekką przekąskę lub zdrowy deser. Zmieniaj słodycz dania według własnego gustu; ilość cukru wskazaną w przepisie można zwiększyć.
Potrzebne będą: – 200 g miąższu dyni; – 200 g słodkich jabłek; – garść obranych orzechów włoskich; – 0,5 szklanki soku z czerwonej porzeczki; – 1 łyżeczka brązowego cukru.
Wyciśnij sok z czerwonej porzeczki. Jabłka obrać ze skórki i pestek i bardzo drobno posiekać. Zetrzyj dynię na grubej tarce. Przygotowane składniki włożyć do głębokiej salaterki, polać sokiem porzeczkowym i posypać brązowym cukrem. W razie potrzeby danie można ozdobić świeżymi liśćmi mięty.
Ostra sałatka z dyni i rzodkwi
Potrzebne będą: – 250 g obranej dyni; – 200 g zielonej rzodkwi; – 150 g marchewki; – ¾ szklanka kwaśnej śmietany; - Sól; – świeżo zmielony czarny pieprz.
Obierz marchewki i rzodkiewkę. Wszystkie warzywa zetrzyj na grubej tarce i ułóż na półmisku w trzech stosach – żółtym, jasnozielonym i pomarańczowym. Na środku umieść głęboką miskę kwaśnej śmietany, doprawionej solą i pieprzem. Udekoruj świeżymi gałązkami pietruszki.
Sałatka z dyni z selerem
Potrzebne będą: – 200 g dyni; – 100 g korzenia selera; – 150 g marchewki; – 1 ząbek czosnku; – 4 łyżki oliwy z oliwek; – zieleniny selera; - Sól; – pieprz czarny świeżo zmielony; – 1 łyżeczka musztardy; – 1 łyżeczka soku z cytryny
Miąższ dyni upiec w piekarniku, schłodzić i pokroić w kostkę. Pokrój korzeń selera na bardzo cienkie paski lub zetrzyj. Pokrój marchewki w ten sam sposób. Umieść warzywa w głębokiej misce sałatkowej.
W misce wymieszać oliwę z oliwek, musztardę, sok z cytryny, sól i zmielony czarny pieprz. Sałatkę polać sosem i posypać drobno posiekanym selerem.
Do sałatki można dodać suszone grzanki z białego chleba. Podawaj je osobno lub posyp je tuż przed podaniem.
Potrzebne będą: – 300 g miąższu dyni; – 130 g jogurtu naturalnego; – 2 świeże ogórki; – 1 cytryna; - Sól; – 0,5 szklanki obranych orzechów włoskich; - miód; – 200 g filetu z kalmarów; – 3 jabłka. Dynia i pokrój wstępnie umyte filety z kalmarów w paski. Potrawy umieszczać osobno w głębokich pojemnikach i zalać wrzątkiem tak, aby woda całkowicie je przykryła. Pozostaw na 20-25 minut.
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Pokrój ogórki w paski. Do salaterki włożyć ogórki i jabłka, dodać dynię i kalmary, posolić do smaku i wymieszać.
Cienko posiekaj skórkę z cytryny, grubo posiekaj nożem orzechy włoskie. W misce malaksera wymieszać skórkę, orzechy, sok z cytryny i miód. Wylej powstały sos na sałatkę i podawaj.