Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Białka | 19.14 g | 76 g | 25.2% | 8.1% | 397 g |
| tłuszcze | 20.99 g | 56 g | 37.5% | 12.1% | 267 g |
| węglowodany | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Woda | 46.4 g | 2273 g | 2% | 0.6% | 4899 g |
| Jesion | 2.27 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 0.7% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.138 mg | 1.5 mg | 9.2% | 3% | 1087 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.345 mg | 1.8 mg | 19.2% | 6.2% | 522 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.172 mg | 5 mg | 23.4% | 7.5% | 427 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 3.8% | 851 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 5.2% | 625 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| gamma Tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina PP, NO | 5.687 mg | 20 mg | 28.4% | 9.2% | 352 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.1% | 1029 g |
| Wapń, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Sód, Na | 685 mg | 1300 mg | 52.7% | 17% | 190 g |
| Siarka, S. | 191.4 mg | 1000 mg | 19.1% | 6.2% | 522 g |
| Fosfor, P. | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 6.2% | 523 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.5% | 1304 g |
| Mangan, Mn | 0.139 mg | 2 mg | 7% | 2.3% | 1439 g |
| Miedź, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.7% | 1190 g |
| Selen, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 16.6% | 194 g |
| Cynk, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 10.09 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.072 g | ~ | |||
| walina | 0.691 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.452 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.557 g | ~ | |||
| leucyna | 1.156 g | ~ | |||
| lizyna | 0.823 g | ~ | |||
| metionina | 0.275 g | ~ | |||
| treonina | 0.626 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.145 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.725 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.08 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.288 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.474 g | ~ | |||
| glicyna | 1.594 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.434 g | ~ | |||
| Prolina | 1.522 g | ~ | |||
| seryna | 0.739 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.58 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.22 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 107 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.672 g | max 1.9 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.344 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.002 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.35 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.055 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 4.553 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.187 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.02 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.129 g | min 16.8 г | 54.3% | 17.5% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.096 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.949 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.898 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.297 g | od 11.2 do 20.6 | 20.5% | 6.6% | |
| 18:2 linolowy | 2.054 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.027 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.063 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.121 g | od 0.9 do 3.7 | 13.4% | 4.3% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.175 g | od 4.7 do 16.8 | 46.3% | 14.9% |
Wartość energetyczna to 310 kcal.
- usunięte uda, kości i skórę = 56 гр (173.6 кКал)
- udo, bez skóry = 73 гр (226.3 кКал)
- udo ze skórą = 118 гр (365.8 кКал)
POPEYES, panierowany smażony kurczak, uda, mięso i skóry, stan na styczeń 2007 r. bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 19,2%, witamina B5 - 23,4%, witamina B6 - 11,8%, witamina B12 - 16%, witamina PP - 28,4%, fosfor - 19,1% , selen - 51,6%, cynk - 11,2%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 310 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zalety ma POPEYES, panierowany kurczak smażony, uda, mięso i skóra, stan na styczeń 2007, kalorie, wartości odżywcze, użyteczne właściwości POPEYES, kurczak smażony, uda, mięso i skóra, dane ze stycznia 2007 r.