Spis treści
Mullet: przepis na gotowanie. Wideo
Mullet to bardzo smaczna tłusta ryba. Dobrze jest solić, wędzić i oczywiście smażyć. Istnieje kilka sposobów gotowania tej ryby z Morza Czarnego. Podsmażyć w mące, bułce tartej i cieście.
Jak usmażyć barwenę w mące kukurydzianej
Potrzebne będą: – 500 g barweny; – 100 g mąki kukurydzianej lub pszennej; – olej roślinny do smażenia; – sól i pieprz do smaku.
Obierz cefal z łusek, spłucz pod zimną wodą, aby zmyć przylegające łuski. Następnie rozetnij brzuch i wyjmij wnętrze, odklej również ciemną folię. Odetnij głowę. Ponownie umyj rybę i usuń nadmiar wilgoci serwetkami. Cefalę pokroić w plastry o szerokości około 3 cm. Natrzyj rybę solą i czarnym pieprzem. Określ ilość zgodnie z własnymi preferencjami. Wsyp mąkę kukurydzianą na talerz, jeśli nie, zastąp mąką pszenną. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i włącz średnie ciepło. Gdy olej się rozgrzeje, wyjmij kawałki barweny i obtocz je w mące kukurydzianej, a następnie umieść na patelni. Smażyć na złoty kolor, następnie odwrócić i ponownie usmażyć. Ugotowaną barwenę podawaj ze smażonymi ziemniakami i sałatką jarzynową.
Potrzebne będą: – 500 g barweny; - 3 jajka; – 5 łyżek. bułka tarta; – olej roślinny do smażenia; – zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Obierz barwenę z łusek i wnętrzności, umyj i pokrój na porcje. Wyjmij duże kości i grzbiet. Ubite jajka wsypać do miski, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Zanurz rybę w misce z mieszanką jajeczną. Rozgrzej olej roślinny na patelni. posyp bułkę tartą na talerzu. Usuń kawałki cefal z masy jajecznej i obtocz w bułce tartej, a następnie usmaż z obu stron. Podawać z ryżem lub ziemniakami.
Po pracy z rybami na instrumentach i dłoniach przez długi czas utrzymuje się specyficzny zapach. Aby szybko się go pozbyć, umyj go zimną wodą z mydłem.
Jak smacznie usmażyć barwena w cieście
Potrzebujesz: – 500 g barweny; – 100 g mąki; - 1 jajko; – 100 ml mleka; – 5-6 łyżek. mąka;
– sól i pieprz do smaku.
Obierz cefalę i usuń wnętrzności, pokrój na kawałki, usuń z każdego kości, aby zrobić filet. Posyp solą i pieprzem. Do tego przepisu musisz przygotować ciasto. Połącz mąkę, mleko i ubite jajko. Rozgrzej olej roślinny na patelni, zanurz kawałki ryby w cieście i natychmiast przenieś na patelnię. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
O tym, jak prawidłowo przygotować wymię krowy, przeczytasz w następnym artykule.