Każdy z nas ma listę owoców i warzyw, które lubimy i do których przywykliśmy (a przynajmniej zmuszamy się do bycia zdrowymi). Ale targowiska, lokalne sklepy rolnicze i domki letniskowe mogą być miejscem niesamowitych i satysfakcjonujących odkryć w miesiącach letnich. W końcu każdy owoc i warzywo zawiera mnóstwo składników odżywczych. Teraz, gdy lato jest w pełnym rozkwicie, koniecznie spróbuj tych niezwykłych smaków i ogromnej wartości odżywczej.
Strzały czosnku
Strzała to zielona łodyga kwiatu, która po wyrośnięciu dosłownie wystrzeliwuje z cebulki czosnku. Młode zielone strzały curlingowe mają przyjemny, łagodny smak i aromat czosnku i są bogate w te same składniki odżywcze, co cebula, czosnek i pory. W szczególności strzałki czosnku w diecie wzmocnią układ sercowo-naczyniowy i pomogą zapobiegać nowotworom.
Pęcherzyca
Physalis, znana również jako wiśnia polna, w rzeczywistości należy do tej samej rodziny co pomidory, rodzina psiankowatych i zawiera zdrową dawkę likopenu karotenoidowego. Zawiera również niezwykle dużą ilość pektyny, która normalizuje poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Rukiew wodna
Te zielone warzywa liściaste są prawdziwym pożywieniem: badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że garść rukwi wodnej dziennie pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Liście te idealnie nadają się do sałatek i dań głównych.
Daikon
Ta biała rzodkiew z Azji Wschodniej jest bogata w antoksantyny i pomaga obniżyć poziom cholesterolu i normalizować ciśnienie krwi, a także wzmacniać układ sercowo-naczyniowy.
kalarepa
Ten członek rodziny kapustowatych jest często zapominany, ale kalarepa jest niezwykle bogata w błonnik i witaminę C, a także glukozynolany, grupę związków zwalczających raka.