Sushi to danie, które inspiruje do eksperymentów. Mówiliśmy więc już o restauracji, która serwuje gościom niezwykły komplement – sushi na ziarnku ryżu. A oto kolejna niezwykła innowacja dotycząca sushi.
Kura Sushi, japońska sieć restauracji sushi, postanowiła zaskoczyć swoich klientów w przeddzień Walentynek. Tutaj od 1 lutego do 14 lutego sprzedawane jest bardzo nietypowe sushi – z ryb karmionych czekoladą.
Oczywiście ryby nie są karmione czystą czekoladą. To specjalne jedzenie zawierające czekoladę. Ta żywność została opracowana we współpracy z ekspertami z Instytutu Badawczego Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa w prefekturze Ehime.
Żółtooki jako pierwsi spróbowali czekolady. Zimą szczególnie popularne jest sushi z żółtymi ogonkami (Buri), dlatego postanowiono przeprowadzić pierwsze testy na tego typu rybach. Bardzo dobre.
W gospodarstwie żółtaczki karmiono czekoladowym jedzeniem, w wyniku czego ryby w ogóle nie nabrały czekoladowego posmaku. Mięso żółtogonków było jednak nasycone polifenolami znajdującymi się w czekoladzie, dzięki czemu kolor ryby był jaśniejszy, a tym samym bardziej atrakcyjny z marketingowego punktu widzenia.
Restauracja zauważa, że Buri, zrobione z żółtych ogonów karmionych czekoladą, wygląda bardziej apetycznie i ogólnie bardziej atrakcyjnie.
Przypomnijmy, wcześniej opowiadaliśmy czytelnikom, które sushi jest dobre dla zdrowia.