Imperial catatelasma (Catathelasma imperiale) zdjęcie i opis

Catatelasma cesarska (Catathelasma imperiale)

Taki grzyb Katatelasma cesarska wielu wciąż dzwoni pieczarka cesarska.

Czapka: 10-40 cm; u młodych grzybów jest wypukła i lepka, później staje się płasko-wypukła lub prawie płaska i sucha; z kruszącymi się włóknami lub łuskami. Ciemnobrązowy do brązowego, czerwono-brązowy lub żółtawo-brązowy, powierzchnia kapelusza często pęka, gdy jest dojrzała.

Łopatki: zbiegające się, białawe lub lekko żółtawe, z wiekiem czasami przebarwiają się na szare.

Łodyga: do 18 cm długości i 8 cm szerokości, zwężająca się ku podstawie, zwykle głęboko zakorzeniona, czasem prawie całkowicie pod ziemią. Kolor powyżej pierścienia jest białawy, poniżej pierścienia brązowawy. Pierścień zwisa podwójnie. Górny pierścień to pozostałości narzuty, często pomarszczone, a dolny to pozostałości po pospolitej narzutce, która dość szybko się zapada, więc u dorosłych grzybów drugiego pierścienia można się tylko domyślać.

Miąższ: biały, twardy, jędrny, nie zmienia koloru pod wpływem ekspozycji.

Zapach i smak: Surowe grzyby mają wyraźny, pudrowy smak; zapach jest mocno pudrowy. Po obróbce cieplnej smak i zapach mąki całkowicie zanikają.

Proszek zarodników: biały.

Główną cechą jest dość ciekawy wygląd, a także imponujący rozmiar. Gdy grzyb jest młody, ma żółtawy odcień. Jednak po osiągnięciu pełnej dojrzałości ciemnieje do brązu. Czapka jest lekko wypukła i wystarczająco gruba, znajduje się na bardzo mocnej łodydze, która u nasady kapelusza jest nawet zbyt gruba i gęsta. Katatelasma cesarska gładka, może mieć małe brązowe plamki na łodydze i nierówny kolor kapelusza.

Ten niesamowity grzyb można znaleźć tylko we wschodniej części, na terenach górskich, najczęściej w Alpach. Miejscowi spotykają go od lipca do połowy jesieni. Ten grzyb można łatwo jeść w dowolnej formie. Jest dość smaczny, bez wyraźnych odcieni, idealny jako dodatek do niektórych dań.

Ekologia: przypuszczalnie mikoryzowy. Występuje od drugiej połowy lata i jesieni samodzielnie lub w małych grupach na ziemi pod drzewami iglastymi. Preferuje uprawy pod świerkiem Engelmana i jodłą pospolitą (subalpejska).

Badanie mikroskopowe: Zarodniki 10-15 x 4-6 mikronów, gładkie, podłużno-eliptyczne, skrobiowe. Basidia około 75 mikronów lub więcej.

Podobny gatunek: Spuchnięta catatelasma (pieczarka sachalińska), różni się od pieczarki cesarskiej nieco mniejszym rozmiarem, kolorem oraz brakiem zapachu i smaku mąki.