Spis treści
Za referencyjny dźwięk otwierania szampana uważa się lekki „zilch” – syk, a nie trzask, plusk i strzał korka w żyrandol. I nie ma znaczenia, czy korek napoju jest drewniany, czy plastikowy. Healthy Food Near Me poprosiło sommeliera o podzielenie się sposobami na otwarcie szampana w domu bez korkociągu i waty.
10 sposobów otwierania szampana drewnianym lub plastikowym korkiem
1. Klasyczny sposób otwierania bez bawełny
Zdejmujesz folię i rozwijasz metalowy pierścień zwany museletem. Kiedy dojdziesz do korka, musisz obrócić ręką nie go, ale butelkę. Trzymaj butelkę pod kątem 40-45 stopni. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie (w tym przechowywanie i transport napoju bez zbytniego potrząsania), szampan otworzy się bez pękania.
2. Owiń w ręcznik
Będzie działał jak „wyciszacz”, a jednocześnie zwiększy gęstość Twoich wysiłków. Ta metoda praktycznie nie różni się od metody klasycznej. A sekret otwierania bez wyskakiwania tkwi również w tym, że kręcisz butelką, a nie korkiem. W tym momencie na szyję rzuca się tylko ręcznik. Pomaga również mocniej ścisnąć korek dłonią.
3. Używanie noża
Ta metoda działa tylko ze specjalnymi rodzajami plastikowych korków stosowanych w tanich winach musujących. Usuń folię, ale nie odkręcaj pyska. Weź ostry nóż kuchenny i odetnij wierzch korka wystającego ponad drut. Wewnątrz jest pusty, więc napój można od razu przelać do szklanek.
4. Używanie kagańca
Usuń drut i rozwiń go w linii prostej. Na koniec robimy pozory haczyka. Za pomocą powstałej igły dziewiarskiej robimy dziury w korku na wskroś. Po uderzeniu zaczepić o spód korka i podciągnąć. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli korek jest drewniany i wyszczerbiony.
5. Kołysanie korka z boku na bok
Kolejny nie podręcznikowy, ale popularny na co dzień sposób na otwieranie szampana bez bawełny. Trzymaj butelkę pionowo jedną ręką. A drugi machaj korkiem z boku na bok, stopniowo go wyjmując. Ze względu na to, że korek porusza się tam iz powrotem, ciśnienie wewnątrz butelki ma czas nieco osłabnąć. W rezultacie, gdy nadchodzi moment X, szampan otwiera się bez pękania.
6. Orzech lub nożyczki
Jeśli nie możesz otworzyć butelki rękami, możesz poszukać narzędzi w kuchni. Niektóre otwierane ciężkim orzechem radzieckim, trzymającym korek jak szczypce. Nowoczesne nożyczki kuchenne często mają wycięcie między pierścieniami na palce, wystarczające do owinięcia wokół butelki.
7. Spójrz
To pół żartobliwy sposób na zaskoczenie gości. Przed zdjęciem folii i odkręceniem pierścienia należy lekko potrząsnąć napojem. Następnie zdejmij metalowy „rękaw”. I to wszystko – wystarczy czekać. W większości przypadków po około pięciu minutach sam korek wystrzeli pod ciśnieniem gazów. I możesz powiedzieć gościom, że otworzyłeś butelkę oczami. Ale tutaj oczywiście ważne jest stworzenie bezpiecznych warunków do „strzału”.
8. Za pomocą strzykawki
Szturchnij korek igłą medyczną. Następnie wyjmij strzykawkę, ale igłę pozostaw w środku. Wstrząśnij butelką i gwałtownie wyciągnij igłę. Najpierw umieść szklankę. Szampan pod ciśnieniem wystrzeli cienkim strumieniem. Minusem jest to, że w ten sposób będzie można napełnić tylko jedną lub dwie szklanki bez poważnej utraty gazu.
9. Wiertarka lub śrubokręt
Postaw butelkę na podłodze i trzymaj stopami. Uzbrój się w wiertarkę lub śrubokręt z ostrą końcówką. Wywierć dziurę. Ostrzegamy: napój z takiej bezczelności natychmiast wystrzeli w górę odrzutowiec.
10. Sabraj
Spektakularna metoda otwierania szampana bez korkociągu i prawie bez bawełny. Dlaczego prawie? Tak, bo pęknięcie szkła go zagłuszy. Szabla to po francusku „szabla”. Mówią, że tak żołnierze Bonapartego otworzyli szampana. A potem nasza husaria przyjęła spektakularną metodę. Dlatego nazywany jest również „huzarem”.
Ale błędem jest zakładanie, że dzielni wojownicy po prostu odcinają część szkła ostrą szablą i uderzają w butelkę. Praca jest bardziej subtelna. Nawiasem mówiąc, w domu możesz użyć dużego noża kuchennego. Grzbiet ostrza powinien być uderzony na styku szwu na butelce i pierścienia na szyi. Trzymaj nóż lub szablę płasko. Uważaj, ponieważ butelka będzie miała ostre krawędzie.
Porady sommeliera
Opisuje sommelier Maksym Olszański:
– Aby otworzyć szampana bez bawełny, należy go najpierw schłodzić. Idealna temperatura serwowania to 5-7 stopni Celsjusza. Oczywiście w przemyśle profesjonalnym i restauracjach stosuje się specjalne komory do poziomego przechowywania i chłodzenia. Ale w domu nadaje się również lodówka, w której napój leżał wcześniej przez około dzień. Możesz także użyć wiaderka na lód. Tylko pamiętaj, aby rozcieńczyć go litrem zimnej wody. Aby przyspieszyć schłodzenie, wsyp 3-4 łyżki soli. Lód szybko zacznie się topić i przenosić chłód na szkło.
Dobrze jest otwierać szampana obracając butelkę, a nie korek. Ogólnie rzecz biorąc, z winami musującymi ze średniej i wysokiej kategorii cenowej nigdy nie ma problemów. Poszukiwanie nietradycyjnych sposobów otwierania szampana najczęściej rozpoczynają nabywcy napojów z segmentu niskich cen. Producenci takich produktów oszczędzają na korkach, łamią klasyczną technologię wytwarzania wina, dlatego później trzeba cierpieć z powodu sekcji zwłok.