Ponieważ moja dieta składa się głównie ze świeżych warzyw i owoców, a produkty te niestety szybko się psują, zadbałam o ich odpowiednie przechowywanie, aby nie biegać do sklepu co drugi dzień. Poniżej znajduje się lista wskazówek, które znalazłem. Jeśli wiesz coś jeszcze, napisz! Byłbym wdzięczny.
- Owoce takie jak jabłka, banany i brzoskwinie uwalniają gaz etylenowy, który sprawia, że warzywa szybciej więdną. Dlatego najlepiej przechowywać te owoce oddzielnie od warzyw. Przy okazji, jeśli chcesz, aby awokado dojrzewało jak najszybciej, włóż je do papierowej torebki razem z jabłkiem i pozostaw w temperaturze pokojowej.
- W lodówce umieść papierowe serwetki lub ręczniki na dnie pojemników z owocami i warzywami: wchłoną wilgoć, która może zepsuć warzywa.
- Nie wszystkie owoce i warzywa muszą być przechowywane w lodówce. Na przykład awokado, pomidory, papryka, cebula, czosnek, słodkie ziemniaki i ziemniaki rozwijają się w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
- Niemrawe marchewki można ożywić, obierając je i umieszczając w bardzo zimnej wodzie na kilka godzin.
- Warzywa i owoce należy myć bezpośrednio przed użyciem.
- Po zakupie wszystkie warzywa, owoce i zioła należy wyjąć z opakowania, a z pęczków zieleni usunąć wszystkie gumki i sznurki.
- W przypadku warzyw, takich jak marchew, buraki i rzodkiewki, należy odciąć warzywa, w przeciwnym razie będą one pobierać wilgoć i składniki odżywcze z roślin okopowych podczas przechowywania.
- Szczypiorek i łodygi selera najlepiej przechowywać w lodówce w pojemniku z wodą na dnie i wymieniać co 1-2 dni.
Osobno o liściach sałaty:
- Usuń wszystkie złe liście i liście tunelu czasoprzestrzennego natychmiast po zakupie.
- Lepiej jest przechowywać sałatki z kapusty w całości i liściaste - posortuj, podziel liście i starannie je złóż.
- Sałatki i zioła przechowuj w lodówce i wysusz.
- Aby odświeżyć zieleninę po schłodzeniu, po prostu zanurz ją w lodowatej wodzie na kilka minut, a następnie wstrząśnij i pozostaw do wyschnięcia.
- Nie wystawiaj nawet liści sałaty na kilka minut na działanie promieni słonecznych - bardzo szybko uschną.
Zioła, które są używane w małych ilościach, najlepiej zamrozić. Wcześniej należy je dokładnie umyć, wysuszyć, drobno posiekać, podzielić na porcje do plastikowych toreb lub pojemników i zamrozić.