Spis treści
Przed gotowaniem obierz karczocha z kolców i wierzchołków, usuń szypułkę, namocz w wodzie z sokiem z cytryny (sok z 1 cytryny na 1 litr wody) przez 1 godzinę. Zagotuj wodę, dodaj sól, dodaj do niej karczochy, gotuj przez 30 minut.
Jak gotować karczochy
Będziesz potrzebował - kilogram karczochów, wody.
Instrukcje 1. Umyj karczochy, usuń twarde liście, odetnij ciemne plamy i twarde części strąków.
2. Włożyć karczochy do rondla, zalać wodą tak, aby przykryła karczochy.
3. Słona woda, podpal patelnię.
4. Postaw rondel na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień.
5. Gotuj karczochy przez 20 minut.
6. Karczochy ułóż na talerzu łyżką cedzakową, używaj w przepisach.
Pyszne fakty
– Karczochy podawać z sosem: przynajmniej oliwą i sokiem z cytryny.
- Karczochy ugotować w emalii rondel lub rondel wyłożony teflonem, aby zapobiec brązowieniu.
- Sprawdź gotowany karczoch gotowość po prostu - przekłuj karczocha wykałaczką lub szpikulcem, a jeśli wejdzie bez wysiłku, karczoch jest gotowany.
- Gotując karczochy, możesz Dodaj sok z cytryny, ocet winogronowy lub stołowy.
- Po ugotowaniu karczochy należy usunąć część owłosiona… Miękkie liście i miąższ strąków karczocha nadają się do spożycia, twarde liście należy usunąć.
- Wartość kalorii karczochy - 28 kcal / 100 gramów, gotowane karczochy uważane są za przysmak niskokaloryczny.
- Waga 1 karczoch - 200-350 gramów.
- Do wybierać świeże karczochy, wystarczy spojrzeć i dotknąć: świeże karczochy o gęstych liściach wypełnionych sokiem, sam owoc jest ciężki, bez cienia wytrawności.
- Karczochy ciemnieją podczas krojenia. Ostrzec ściemnianiekarczochy można namoczyć w roztworze soku z 1 cytryny.