Nietolerancja glutenu lub celiakia u niemowląt i dzieci

Podobnie jak skóra, buteleczka naszego dziecka jest delikatna od urodzenia. Wczesne wprowadzenie zbóż, duże spożycie glutenu, brak karmienia piersią, a nawet oczywiście predyspozycje genetyczne mogą przyczynić się do rozwoju celiakii, lepiej znanej pod określeniem „nietolerancja glutenu”.

Wszystko dzieje się w brzuchu Twojego dziecka: kiedy gluten wchodzi w kontakt z wyściółką jelita cienkiego, wywołuje reakcję, która prowadzi do zniszczenie ściany jelita. To nie może już pełnić swojej roli wchłaniania, a składniki odżywcze zawarte w jedzeniu dziecka są naturalnie eliminowane kilka godzin później. To jest sławne nietolerancja glutenu.

Zaparcie lub biegunka: jakie są objawy u niemowląt i dzieci?

Nie przesadzając, należy zachować czujność w okresiedywersyfikacja żywności, w szczególności przy wprowadzaniu mąk II wieku zawierających gluten. Minęło kilka tygodni, nic do zgłoszenia. Ale teraz twoje dziecko zaczyna mieć biegunkę, robić się marudny i widocznie schudnąć… Radykalna zmiana, którą Solenne zaobserwowała u swojej 10-miesięcznej córki: „Moja mała Lucie przeszła z pucołowatego niemowlęcia (8,6 kg i 69 cm) do dziecka bez uśmiechu, płakała przez większość dnia i odmawiała jedzenia ”.

Najczęstszymi objawami są zatem:

• zmęczenie lub drażliwość
• biegunka
• odchudzanie
• wzdęcia lub ból brzucha
• nudności
• wolniejszy wzrost

Wszystkie te objawy są w zasadzie pierwszymi objawami celiakii (lub nietolerancji glutenu) i dotyczą przeciętnie najmłodszych. w wieku od 6 miesięcy do 2 lat. Mogą pojawić się w tygodniach lub miesiącach po pojawieniu się glutenu w butelce dziecka, po urozmaiceniu pokarmu, a nawet później, gdy nasze dziecko ma kilka miesięcy, a nawet lat.

«Przed odkryciem swojej choroby, w lutym 2006, mój syn cierpiał na niedożywienie z powodu słabego wchłaniania pokarmu. Miał epizody zapalenia żołądka i jelit, a następnie ciężkie zaparcia„, mówi Céline, matka dwuipółletniego Mathisa.

« Jeśli rodzice mają jakiekolwiek wątpliwości co do swojego dziecka, koniecznie umów się na wizytę u specjalisty, np. gastropediatry lub enterologa. Bardzo ważne jest postawienie dokładnej diagnozy », wyjaśnia dr Jean-Michel Lecerf, dietetyk i kierownik działu żywienia w Instytucie Pasteura w Lille.

Celiakia lub nietolerancja glutenu, co to jest?

W przypadku osób dorosłych częściej mówimy o nietolerancji glutenu: jest to choroba jelitowa o złym wchłanianiu, z atrofią kosmków jelitowych, która ustępuje, gdy pacjent nie spożywa glutenu i powraca, jeśli zostanie on ponownie wprowadzony. Dieta jest więc na całe życie.

Z drugiej strony u dzieci nazywa się to celiakią.

Gluten: skąd mam wiedzieć, czy moje dziecko ma alergię? Od diagnozy do leczenia

Testy przeciwciał antygliadynowych (gliadyna jest „toksycznym” białkiem zawartym w pszenicy, orkiszu i kamucie) i witaminy A dla ocenić zaburzenia wchłaniania tłuszczu : te testy serologiczne są niezbędnym krokiem w ustaleniu diagnozy celiakii. Twojemu dziecku może się to nie podobać, ale te techniki mają tę zaletę, że są bardzo niezawodne.

Twój pediatra może również skierować Cię do specjalisty w tej dziedzinie, gastropediatra. Fanny, matka Grégoire'a, zdiagnozowanego w wieku dwóch i pół roku, wspomina: „Specjalista od razu przestawił go na dietę bezglutenową w oczekiwaniu na wyniki badań krwi. Poprawa była bardzo wyraźna. W celu potwierdzenia zrobiła mu biopsję jelita.“. Badanie to pozwala nie tylko potwierdzić rozpoznanie celiakii ale także weryfikacja skuteczności diety bezglutenowej.

Jak leczyć celiakię?

Twój lekarz jest kategoryczny: Twój maluch nie znosi glutenu. Wiedz, że w leczeniu celiakii żadne leki nie są potrzebne. Jedyne dotychczasowe leczenie jest proste: opiera się na: unikanie glutenu dieta Twojego dziecka. Restrykcyjny reżim, ale niezbędny dla jego zdrowia.

I nie ma mowy o przerwaniu leczenia, ryzykując pogorszenie choroby przez niedożywienie lub anemię. Słabe monitorowanie może prowadzić do zahamowania wzrostu, a nawet zwiększać ryzyko raka.

Co jeśli kochanie błędnie jeść gluten? Jego życie nie będzie zagrożone, ale będzie miał dobrą biegunkę…

Skuteczne, choć restrykcyjne leczenie

«Mój syn miał powolny lub nieistniejący wzrost przez kilka miesięcy. Jej waga zawsze wynosiła około 9.400 kg przez 5 miesięcy i po wykluczeniu glutenu jej krzywa zaczęła się od nowa. Najbardziej zaskakujące jest to, że dla rozwoju psychomotorycznego było to samo– zeznaje Anne Béatrice, matka 22-miesięcznego Mattysa, u której dwa miesiące wcześniej zdiagnozowano nietolerancję glutenu.

Rzeczywiście, u niektórych dzieci celiakia utrudnia wzrost i rozwój psychomotoryczny. Jeśli tak jest w twoim przypadku, musisz uzbroić się w cierpliwość. “Najdłuższe w naszym przypadku jest powrót do rozmiaru, ponieważ Lucie jest drobna w porównaniu z jej wiekiem, a jej talia rośnie bardzo powoli, ale jest dobrowolna i pełna życia.“, podkreśla Solenne, jego matka.

Gluten pod mikroskopem

Karmienie zbóż bogatych w gluten dzieciom w wieku od 4 do 6 miesięcy ze skłonnością do celiakii może zapobiegać lub opóźniać wystąpienie alergii, według badania przeprowadzonego przez zespół naukowców z Kolorado w Stanach Zjednoczonych. Inni naukowcy ze swojej strony zakończyli badania ostrzegając, że wprowadzenie zbóż bogatych w gluten przed trzema miesiącami lub po siedmiu miesiącach zwiększy ryzyko rozwoju choroby…!

Oczekując na ustanowienie długoterminowej obserwacji predysponowanych dzieci i porozumienie między naukowcami, Amerykańska Akademia Pediatrów zalecawyłączne karmienie piersią przez pierwsze sześć miesięcy dla wszystkich niemowląt, predysponowanych lub nie.

Dieta bezglutenowa: dieta na całe życie?

Wykluczenie glutenu z posiłków Twojego malucha nie jest łatwym zadaniem. ” Jeśli rodzice robią domowe rzeczy, jest to idealne rozwiązanie dla tego rodzaju diety. Mięso, drób, ryby, warzywa i owoce nie zawierają glutenu. Należy jednak uważać, aby nie dodawać do potraw zbyt dużej ilości tłuszczu, aby zachować dobrą higienę żywności. », określa Jean-Michel Lecerf.

Gluten to ogólna nazwa nadana białku występującemu w różnych ziarnach, takich jak pszenica, owies, jęczmień, kamut, orkisz, pszenżyto i ich pochodne. Czujność jest tym bardziej konieczna, że ​​gluten może mieć różne nazwy na opakowaniu i występuje również w niektórych lekach. Ten specjalny system z konieczności będzie obejmował: zmiana twojego wzorca konsumpcji… I Twój portfel, nawet jeśli część kosztów żywności pokrywa ubezpieczenie społeczne.

Jeśli chodzi o znalezienie odpowiedniej żywności dla dziecka, największy wybór oferują sklepy ze zdrową żywnością i produktami ekologicznymi.

Dieta z rodziną, w żłobku… Jak zorganizować?

Ze strony praktycznej zarezerwuj podłogę w kuchni na produkty bezglutenowe i nie mieszaj przyborów kuchennych. A dla życia wspólnotowego? Oczywiście należy to podkreślić iw niektórych przypadkach zapewnić odpowiednią żywność. “Kiedy Grégoire był w przedszkolu, odmawiali mu na kilka tygodni, ponieważ absolutnie nie był w stanie żyć w tym samym czasie, co inne dzieci. Wrócił tam i wszystko poszło dobrze. Gotowanie odbywało się na miejscu i przygotowali dla niego dostosowane menu„Wspomina Fanny, swoją matkę.

Na etykietach nie ma ślepych uliczek!

Wśród zabronionych produktów spożywczych znajdują się: skrobia z pszenicy lub innych zbóż, słód, bułka tarta, bułka tarta, płatki śniadaniowe, sery przetworzone, sosy, jogurty smakowe, makarony ze sklepu itp. Ta lista nie jest wyczerpująca.

Wątpliwość, pytanie? nie wahaj się zapytać porady pediatry lub Association Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), z którym można się skontaktować pod numerem 01 56 08 08 22 lub na ich stronie internetowej.

Czytać :

Naturalnie bezglutenowy od Valérie Cupillad. Wydanie Plaża.

130 bezglutenowych przepisów Sandrine Giacobetti. Wydanie Marabout.

Wyśmienite przepisy dla osób wrażliwych autorstwa Evy Claire Pasquier. Redaktor Guy Tredaniel.