Z góry na stół

Hodowla zwierząt do konsumpcji jest powszechną praktyką od tysięcy lat, ale nie tylko interesujące jest spożywanie tych mięs, ale są też inne zmienne, takie jak dziczyzna, które zapewniają nam wiele korzyści żywieniowych.

Gospodarstwa zapewniają wielkość produkcji, a polowania są jednocześnie bardziej ekskluzywne i rzadkie.

Zdolność tych zwierząt do swobodnego odżywiania się naturą wyraźnie odróżnia je od wielu innych gospodarstw hodowlanych, które muszą żywić się paszą dla zwierząt.

La mięso z krzewów jest ogólnie kojarzony z dzikimi zwierzętami zamieszkującymi te siedliska, związanymi z gatunkami zwierząt, takimi jak dziki, jelenie, daniele, zające itp.

Na rynku nie ma dużej podaży mięsa z buszu, w przeciwieństwie do mięsa z gospodarstw hodowlanych. W wielu przypadkach gra nie trafia na rynek, ponieważ konsumują ją sami myśliwi i nie jest komercjalizowana.

Na rynku są firmy, które sprzedają to mięso wraz z różnymi jego pochodnymi w wielu kategoriach produktowych, takich jak wędliny, wędliny, konserwy itp.

Tak jest w przypadku firmy Artemonta, która oferuje produkty pochodzące z mięsa z buszu, z najlepszej selekcji kawałków wraz z późniejszym całkowicie rzemieślniczym procesem produkcyjnym.

Po co spożywać mięso z buszu?

Różne badania żywieniowe tego rodzaju mięsa zwierzęcego, takiego jak mięso jelenia, dostarczyły interesujących danych, które zalecają jego spożycie, takich jak wysoka zawartość białka, minerałów i witamin w porównaniu z niską zawartością tłuszczu lub wartością kaloryczną.

Sekcja żywieniowa wraz z ochroną środowiska to główne czynniki, które zachęcają nas do wspierania tego typu żywności.

Utrzymanie zrównoważonej populacji tych zwierząt nie powoduje zaburzeń równowagi środowiskowej ze szkodnikami lub nadmierną populacją, a także pomaga chronić środowisko naturalne dla ich pożywienia.

Prowadząc dietę opartą na Wędliny MonteNie należy zapominać, że inne rodzaje żywności, takie jak warzywa, owoce czy nabiał, doskonale je uzupełniają i zapewniają równowagę naszemu organizmowi dzięki zróżnicowanemu wkładowi żywności i składników odżywczych.

Jakie rodzaje wędlin Monte istnieją i jakie są ich właściwości?

Podkreślamy jelenia, ponieważ jest to najczęściej spożywane mięso z dziczyzny na świecie, ale istnieją również inne odmiany, które szczegółowo opiszemy poniżej.

• Jeleń: Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, bogate w magnez i bogate w białko.
• Sarna: Podobnie jak jeleń, ma wysoką zawartość białka i minerałów z niską zawartością tłuszczu.
• Dzik: Chude mięso o wysokiej zawartości białka, o mniejszej zawartości tłuszczu niż wieprzowina, ale o wysokiej zawartości puryn.
• Zając: Bardzo smaczne czerwone mięso o ważnej wartości białkowej i obniżonej zawartości tłuszczu, przewyższające jagnięcinę, wołowinę czy wieprzowinę.
• Kuropatwa: Jest to bardzo smaczne mięso o doskonałych właściwościach odżywczych, o niskiej zawartości tłuszczu i dużym udziale minerałów i witamin.