Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Białka | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| tłuszcze | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| węglowodany | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Woda | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteina + zeaksantyna | 38 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Witamina B4, cholina | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Witamina PP, NO | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaína | 19.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Wapń, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Sód, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Siarka, S. | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfor, P. | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Miedź, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selen, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Cynk, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.3 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.04 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.192 g | ~ | |||
| walina | 0.22 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.121 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.19 g | ~ | |||
| leucyna | 0.365 g | ~ | |||
| lizyna | 0.137 g | ~ | |||
| metionina | 0.086 g | ~ | |||
| treonina | 0.138 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.24 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.165 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.244 g | ~ | |||
| glicyna | 0.159 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.468 g | ~ | |||
| Prolina | 0.495 g | ~ | |||
| seryna | 0.257 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.094 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.096 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 29 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.029 g | max 1.9 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.419 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.073 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.552 g | od 11.2 do 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.522 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.028 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.028 g | od 0.9 do 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.523 g | od 4.7 do 16.8 | 11.1% | 8% |
Wartość energetyczna to 138 kcal.
- filiżanka = 160 g (220.8 kcal)
Makaron jajeczny, wzbogacony, gotowany z dodatkiem soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 19,3%, witamina B9 - 34,5%, mangan - 15,8%, selen - 43,5%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 138 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zalety ma makaron jajeczny, wzbogacony, gotowany z solą, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Makaron jajeczny, wzbogacony, gotowany z solą