Spis treści
Jeśli nie chcesz długo i boleśnie myć sprzętu, a nawet całkowicie go wyrzucić.
Kuchenkę mikrofalową można zobaczyć w prawie każdej kuchni, mimo że znajduje się na liście najniebezpieczniejszych urządzeń w domu. Ale trzeba się zgodzić, wygodna rzecz w gospodarstwie domowym: wrzucić jedzenie, wcisnąć guzik – i obiad gotowy! Trzeba jednak pamiętać o kilku zasadach: nie można podgrzewać jedzenia w plastikowych pojemnikach, a niektóre potrawy i naczynia dosłownie eksplodują pod wpływem fal elektromagnetycznych.
Jajka
Pierwszym na liście szczególnie niebezpiecznych produktów do kuchenki mikrofalowej są jajka. Pod wpływem promieniowania mikrofalowego jajko nagrzewa się tak szybko, że ciśnienie powstające pod skorupką szuka ujścia energii. Następuje eksplozja. To samo dotyczy gotowania jajecznicy – żółtko eksploduje w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, użyj formularzy z pokrywką, w której umieszcza się surowe jajko. Po 15 sekundach jajko jest gotowe, a piekarnik pozostaje czysty.
ryż
Wielu z was prawdopodobnie zauważyło, że gdy pilaw jest podgrzewany w kuchence mikrofalowej, „strzela”. Aby nie komplikować sobie życia czyszczeniem i czyszczeniem sprzętu, lepiej podgrzać ryż w rondlu w kąpieli wodnej lub w piekarniku. Nawiasem mówiąc, naukowcy z Wielkiej Brytanii odkryli, że lepiej w ogóle nie podgrzewać ryżu: po wielokrotnej obróbce cieplnej wprowadzane są do niego bakterie, które mogą wywołać zatrucie pokarmowe.
Jagody mrożone
Jeśli na przykład musisz rozmrozić jagody na deser z ciasta lub twarogu, przykryj naczynia specjalną pokrywką z otworami. W przeciwnym razie spray rozproszy się na boki. Po podgrzaniu sok przebije się przez cienką skórę. Winogrona są uważane za szczególnie „wybuchowe”. Ale lepiej rozmrozić jagody naturalnie – więcej witamin zostanie zaoszczędzonych.
Pomidory
Warzywa mogą pękać pod wpływem promieniowania elektromagnetycznego. Dotyczy to zwłaszcza psiankowatych. Nie zaszkodzi zdrowiu, tylko produkty będą wyglądały bardzo nieestetycznie. Tak, a piec będzie musiał zostać umyty. Jest mały trik – przed ugotowaniem pomidorów, surowych ziemniaków czy bakłażanów w kuchence mikrofalowej trzeba nakłuć skórkę widelcem i włożyć do miski z luźno zamkniętą pokrywką. Zatkane pojemniki spowodują również eksplozję w zamkniętej przestrzeni piekarnika.
Chilli
Jeśli w naczyniu jest chili, to po podgrzaniu zacznie wydzielać żrące opary i może rozsypać się na małe kawałki.
Nabiał
Tutaj wszystko jest proste – po podgrzaniu kefir, sfermentowane pieczone mleko czy jogurt zamieniają się w twarożek i serwatkę. Zmienia się molekularna jednorodność i tekstura napojów. A gęste grudki łatwo rozpadają się, gdy ogrzewanie osiąga punkt wrzenia. Ponadto kwaśne mleko zawiera żywe bifidobakterie i lactobacilli, które giną wraz ze wzrostem temperatury, przez co produkt jest praktycznie bezużyteczny.
Produkty spożywcze w osłonce naturalnej
Na przykład kiełbaski. Naturalna skorupa pęka, jeśli jest bardzo gorąca, a ponieważ ciśnienie pochodzi od wewnątrz, produkt mięsny albo eksploduje, albo przynajmniej pęka. W tym samym czasie kiełbasa lub kiełbasa wygląda, szczerze mówiąc, tak sobie. Do tych produktów najlepiej jest używać zamykanych szklanych lub plastikowych pojemników. To samo dotyczy najpopularniejszych kiełbas. Przegrzanie, pękają. Lepiej więc ugotować je w wodzie lub usmażyć na patelni.
Mięso
Pieczony, gotowany, gotowany kurczak pod wpływem promieni mikrofalowych może stracić swój atrakcyjny wygląd. Chodzi o to, że włókna mięsa drobiowego pękają w wysokich temperaturach i naruszają integralność potrawy. To samo dotyczy innych rodzajów mięsa. Nawiasem mówiąc, produkty mięsne nadziewane innymi składnikami często stają się „wybuchowe”. Zasada działania kuchenki mikrofalowej polega na tym, że produkt najpierw nagrzewa się od środka, a następnie wzdłuż krawędzi, dzięki czemu naczynia z nadzieniem bardzo szybko mogą pęknąć. Niepożądane jest również używanie piekarnika do mięsa lub produktów mięsnych z tłuszczem: gdy temperatura wzrasta, tłuszcz może strzelać i pękać. Aby tego uniknąć, użyj pojemnika z pokrywką. Ale nie zapominaj: nie powinien pasować ciasno, w przeciwnym razie pokrywka puchnie lub odpada.
Ryba
Owoce morza są bardzo kapryśne, jeśli chodzi o gotowanie. Ryby bogate w cenne mikroelementy, witaminy i minerały po wielokrotnej obróbce cieplnej w piekarniku stracą wszystkie przydatne właściwości. Ryby w gęstej skorupie z nieobraną skórą i proteinowymi owocami morza – małżami, kalmarami, ostrygami, przegrzebkami, ślimakami i innymi – mogą eksplodować przy skoku temperatury. Ugotuj je w żaroodpornym szklanym naczyniu lub ceramicznym pojemniku z zamkniętą pokrywką z tego samego materiału. Zapobiegnie to rozsypywaniu się naczynia na małe kawałki i nie będziesz musiał myć piekarnika.
grzyby
Ten produkt jest już na liście tych, których nie można odgrzewać, ponieważ mogą szkodzić zdrowiu ludzkiemu ze względu na zmiany w składzie. A smażonych grzybów nie należy już wysyłać do kuchenki mikrofalowej: gdy temperatura gwałtownie wzrośnie, mogą „strzelać” i eksplodować. Lepiej jest użyć takiego dania na zimno, robiąc na przykład sałatkę, lub lekko podgrzać na kuchence lub w piekarniku.
Dania z sosami
Jeśli doprawiłeś spaghetti lub płatki zbożowe gęstym sosem, to zgodnie z prawami fizyki najpierw rozgrzeje się wnętrze naczynia, a potem krawędzie. Okazuje się, że temperatura przystawki i sosu będzie inna, a z powodu tej różnicy dobrze podgrzana przystawka spróbuje wybuchnąć i wywołać eksplozję, a spray rozproszy się wewnątrz piekarnika. Lepiej jest podgrzać sos osobno, przygotowując do niego np. kąpiel wodną. Lub umieść naczynie w ceramicznym pojemniku, dodaj trochę wody, przykryj specjalną pokrywką z otworami do odparowania i podgrzej.