Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Białka | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| tłuszcze | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| węglowodany | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| kwasy organiczne | 2.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Woda | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Jesion | 2.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta karoten | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Witamina B4, cholina | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Witamina C, askorbinowy | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Witamina H, biotyna | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Witamina K, filochinon | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Witamina PP, NO | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacyna | 1.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Wapń, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnez, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Sód, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Siarka, S. | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Chlor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Miedź, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molibden, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Cynk, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 18 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.1 g | max 18.7 г | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.007 g | od 0.9 do 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.152 g | od 4.7 do 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Wartość energetyczna to 102 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 30 g (30.6 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 10 g (10.2 kcal)
Koncentrat pomidorowy. Żywność w puszkach bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 33,3%, beta-karoten - 36%, witamina B5 - 17%, witamina B6 - 31,5%, witamina C - 50%, witamina PP - 13%, potas - 35%, magnez - 12,5%, żelazo - 12,8%, kobalt - 250%, miedź - 46%, molibden - 42,9%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
PRZEPISY Z PRODUKTEM Pasta pomidorowa. Jedzenie w puszce
tagi: zawartość kalorii 102 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, jakie jest zastosowanie pasty pomidorowej. Konserwy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Pasta pomidorowa. Jedzenie w puszce
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.