Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Białka | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| tłuszcze | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| węglowodany | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Woda | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Jesion | 2.52 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 3 μg | ~ | |||
| beta karoten | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta kryptoksantyna | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 3249 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Witamina B4, cholina | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.8 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Witamina PP, NO | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaína | 29.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Wapń, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Magnez, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Sód, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Siarka, S. | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfor, P. | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Miedź, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selen, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluor, F. | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Cynk, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.85 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.08 g | ~ | |||
| laktoza | 1.51 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.03 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.05 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.366 g | ~ | |||
| walina | 0.505 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.229 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.45 g | ~ | |||
| leucyna | 0.708 g | ~ | |||
| lizyna | 0.558 g | ~ | |||
| metionina | 0.207 g | ~ | |||
| treonina | 0.308 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.406 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.323 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.627 g | ~ | |||
| glicyna | 0.216 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.556 g | ~ | |||
| Prolina | 0.646 g | ~ | |||
| seryna | 0.467 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.35 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.095 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 118 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.188 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.171 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6.091 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.314 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.227 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.89 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.225 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.01 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.001 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.61 g | od 11.2 do 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.467 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.111 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.119 g | od 0.9 do 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.492 g | od 4.7 do 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Wartość energetyczna to 172 kcal.
- filiżanka = 136 g (233.9 kcal)
- wydajność przepisu = 813 g (1398.4 kCal)
Suflet ze szpinakiem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 27,1%, beta-karoten - 29,9%, witamina B2 - 14,6%, cholina - 12,2%, witamina B9 - 19,3%, witamina B12 - 13,3%, witamina K - 105,4%, wapń - 16,5%, fosfor - 17,4%, mangan - 13,5%, selen - 20,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 172 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, przydatność sufletu szpinakowego, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Suflet szpinakowy