Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Białka | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| tłuszcze | 5 g | 56 g | 8.9% | 13.3% | 1120 g |
| węglowodany | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.9% | 7552 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Woda | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 5.8% | 2589 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 14% | 1059 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2381 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Witamina C, askorbinowy | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 21.5% | 692 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Witamina PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 13% | 1152 g |
| Wapń, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Magnez, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 9.4% | 1600 g |
| Sód, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.3% | 4643 g |
| Fosfor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 11.3% | 1311 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 71 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.4 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 67 kcal.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilogram jest często pomijany przy podawaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.