Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Białka | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 4% | 6333 g |
| tłuszcze | 1.7 g | 56 g | 3% | 7.5% | 3294 g |
| węglowodany | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 5.5% | 4563 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.4 g | 20 g | 12% | 30% | 833 g |
| Uzdatnianie wody | 88.5 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2568 g |
| Jesion | 1.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 272 μg | 900 μg | 30.2% | 75.5% | 331 g |
| beta karoten | 1.63 mg | 5 mg | 32.6% | 81.5% | 307 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 6.8% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 17.8% | 1406 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 15% | 1667 g |
| Witamina PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 10% | 2500 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 226 mg | 2500 mg | 9% | 22.5% | 1106 g |
| Wapń, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 g |
| Magnez, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Sód, Na | 280 mg | 1300 mg | 21.5% | 53.8% | 464 g |
| Fosfor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8.5% | 2963 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 7% | 3600 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.5 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.3 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 40 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.