Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Białka | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 0.3% | 15200 g |
| węglowodany | 71.6 g | 219 g | 32.7% | 11.8% | 306 g |
| kwasy organiczne | 0.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Woda | 25.9 g | 2273 g | 1.1% | 0.4% | 8776 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| beta karoten | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.9% | 1875 g |
| Witamina PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.2% | 1645 g |
| Wapń, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Sód, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Fosfor, P. | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 71.6 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 276 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 40 g (110.4 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 15 g (41.4 kcal)
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.