Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Białka | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| tłuszcze | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| węglowodany | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Woda | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| Jesion | 0.39 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Witamina PP, NO | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Wapń, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Magnez, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Sód, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Siarka, S. | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosfor, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Miedź, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Cynk, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.175 g | ~ | |||
| walina | 0.136 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.059 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.098 g | ~ | |||
| leucyna | 0.191 g | ~ | |||
| lizyna | 0.088 g | ~ | |||
| metionina | 0.052 g | ~ | |||
| treonina | 0.085 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.03 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.119 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.135 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.217 g | ~ | |||
| glicyna | 0.114 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.472 g | ~ | |||
| Prolina | 0.109 g | ~ | |||
| seryna | 0.12 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.087 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.028 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.165 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.015 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.296 g | od 11.2 do 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18:2 linolowy | 0.283 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.013 g | od 0.9 do 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.283 g | od 4.7 do 16.8 | 6% | 5.4% |
Wartość energetyczna to 112 kcal.
- filiżanka = 195 g (218.4 kcal)
Ryż brązowy (niepolerowany) średni, gotowany bogaty w witaminy i minerały takie jak: magnez - 11%, mangan - 54,9%
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: kaloryczność 112 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Ryż brązowy (niepolerowany) średnioziarnisty, gotowany, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ryż brązowy (niepolerowany) średnioziarnisty, gotowany