Jak wybrać odpowiednią odmianę tego antycznego napoju i dlaczego jest tak dobry? Wyjaśnia felietonistka British Psychologys, dietetyk Eva Kalinik.
Sztuka picia herbaty powstała w starożytnych Chinach i stała się integralną częścią kultury Azji i Wschodu. Może nam się wydawać, że tradycje zachodnie, w tym angielska godzina piętnasta, nie mają z tym nic wspólnego, ale tak nie jest.
Najpopularniejszym rodzajem rośliny herbacianej jest camellia sinensis (Camellia sinensis). Przyszła odmiana i rodzaj herbaty zależy od obróbki liści i ich utlenienia. Zielona herbata jest mniej sfermentowana niż inne, stąd bogaty ziołowy odcień liści, który zachowuje się nawet po wysuszeniu. Klimat, gleba, pogoda, a nawet pora zbioru mogą wpływać na smak gotowej herbaty.
Zazwyczaj liście herbaty suszy się naturalnie, a następnie składa kilka razy ręcznie. Dlatego w naszym czajniczku „kwitną” liście zielonej herbaty.
Sekret harmonii i doskonałej skóry Azjatek tkwi w zielonej herbacie
Dobroczynne właściwości zielonej herbaty znane są w Azji od kilku stuleci, a obecnie badania zachodnie potwierdzają, że napój ten ma fenomenalne właściwości przeciwutleniające. Usuwa toksyny z organizmu. To sekret harmonii i doskonałej skóry Azjatek.
Polifenole, katechiny i galusan epigallokatechiny, substancje występujące w zielonej herbacie, obniżają poziom cholesterolu, a także zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy i raka. Tak więc zielona herbata to nie tylko zastrzyk energii (zawiera kofeinę), ale także ogromne korzyści.
Jedna z popularnych odmian zielonej herbaty - jasnozielony proszek matcha. Są to zmiażdżone liście herbaty z tych krzewów, które rosły w cieniu, nie odsłaniając słońca. Matcha uważana jest za mocniejszą wersję zielonej herbaty. Jego proszek można zaparzyć jak klasyczną herbatę, przygotować z niego w napojach typu chai latte lub dodać do kawy. Matcha nadaje kremowo-cierpki smak wypiekom i innym potrawom.
Kupując zieloną herbatę, zdecyduj się na herbatę liściastą luzem.. I to nie tylko dlatego, że to właśnie liść nada najbogatszego smaku. Proces warzenia piwa to przyjemny i relaksujący rytuał, tak niezbędny pod koniec lub na początku dnia pracy. Zalej liście herbaty gorącą wodą (wrząca woda zabija dobroczynne właściwości herbaty!), usiądź wygodnie i obserwuj, jak zielone liście kwitną w czajniczku. Najlepszy antystres w domu.
Ze względu na właściwości antyseptyczne zielona herbata jest aktywnie wykorzystywana w kosmetologii. Z niego powstają kremy i maski, które mają działanie lecznicze, zwężają pory i są idealne dla skóry tłustej i problematycznej. Mydła i płyny do kąpieli zawierające zieloną herbatę usuwają toksyny z organizmu i rozluźniają mięśnie. Perfumy o aromacie zielonej herbaty orzeźwiają i orzeźwiają nawet w upale.