Spis treści
Przez cały czerwiec miasto Aranda de Suero w Burgos będzie obchodzić dni kulinarne wokół prosięcia.
To już szesnasta edycja Gastronomiczne Dni Pieczonej Jagnięciny, który celebruje miasto Aranda de Duero w połączeniu z jednym z najlepszych produktów do parowania, winem Ribera del Duero.
Miesiące temu wspominaliśmy już o uroczystościach wokół najmłodszego bydła na ziemiach kastylijskich, takich jak kulinarne dni jagnięciny w Zamorze i Valladolid, ale teraz przyszła kolej na Burgos.
Z tej okazji do obchodów dołączyło dziewięć lokali gastronomicznych w gminie, które już podgrzewają drewno w swoich piecach, aby przez cały czerwiec móc zaoferować odwiedzającym doskonałe połączenie produktów sezonowych, tradycyjnej jagnięciny pieczonej i oczywiście lokalne wino.
Specjalne menu, które zostaną przygotowane przez asadorów przydzielonych do wydarzenia, takich jak El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Monttermoso, Lagar de Isilla, Aitana i Mesones del Pastor, de la Villa i el Roble, są ustawione na cena jednorazowa za osobę. 37 euro, a jego zawartość będzie się różnić w zależności od zakładu.
Tych, jeśli wszyscy będą upiec tzw. bardzo zdrowy pod względem odżywczym.
Hasłem tych konferencji jest „Aranda smakuje jak… prosię i wino” i ma na celu promowanie lokalnej gościnności, a także turystyki miasta, tak modnej w tych czasach pod opieką winiarni.
Konferencje są promowane przez Stowarzyszenie Hotelarzy Aranda y la Ribera (ASOHAR), a sponsorami są ratusz miasta Aranda de Duero i Rada Regulacyjna Nazwy Pochodzenia Ribera del Duero.
Aby uzupełnić listę współpracowników, lokalne marki Lechuga de Medina i Torta de Aranda zapewnią najlepsze akompaniamenty przy stole do doskonałej jagnięciny, która będzie wypiekana w piecach wspomnianych restauracji.
Aranda, Castellana i dobre jedzenie.
Burgos jest krainą Kastylii, a w wąwozach i rowach, które nawadnia rzeka Duero, ludność osiadła przed wiekami, która dobrze wiedziała, o co można prosić na ziemi i na wsi, aby nakarmić bydło i w ten sposób uzyskać doskonały surowiec, który dziś smakujemy.
Aranda jest jednym z tych miast, które odwiedza się w celach turystycznych, aby móc poczuć przyjemność jedzenia w jego grillach i restauracjach, jej mięso, ogród i wino sprawiają, że ten idealny trójmian jest możliwy do zaspokojenia tematu, który nas dzisiaj dotyczy. Pieczona jagnięcina z wodą, solą i odrobiną masła …
Jego gastronomia wcale nie jest skomplikowana, jest naprawdę spartańska, ale nie mniej pyszna, w jej spiżarniach znajdziemy podstawowe składniki do przygotowania i towarzyszenia grillowi, takie jak makuch, na polach rośnie sałata, która nadaje świeżości i zmniejsza efekt tłuszczu w ustach, który powoduje pieczenie mięsa w glinianym garnku, w którym jest przyrządzane. A ponieważ nie mogło zabraknąć go na dobrym stole, napojem par excellence dla parowania Lechazo jest wino produkowane przez Winorośli z jej pól, Tinto de la Ribera del Duero.
Inne wartości, które przyczyniają się i podnoszą Asado na ołtarze to porcje racic jagnięcych lub grasicy, które z pewnością możemy skosztować we wspomnianych restauracjach, poniżej zostawiamy link do strony internetowej pieczonej jagnięciny z Arandy, gdzie można poznać bliżej jego lokalizację w gminie i przygotowane przez nich menu.