Niektóre nawyki żywieniowe i kulinarne, o których wiemy, że są wyjątkowo zdrowe, nie są naprawdę zdrowe. Z jakich klisz rzekomo prawidłowego odżywiania lepiej zrezygnować?
Multiwitaminy
Obsesyjna reklama mówi nam, że naszego zdrowia nie da się przywrócić bez przyjmowania syntetycznych witamin. Jednak przemilcza fakt, że wchłania się z nich tylko niewielka część. Witaminy z pożywienia wchłaniają się lepiej i szybciej, a nawet najczęstsza owsianka jest bogata w składniki odżywcze. Jedz więcej owoców i warzyw, pij więcej wody i nie przesadzaj z suplementami witaminowymi.
Świeży sok
Niektórzy dietetycy zalecają rozpoczęcie dnia od świeżo przygotowanego soku owocowego. Oczywiście ich zalety w porównaniu z pakowanymi przemysłowymi są dość duże. Ale jeszcze lepiej jest jeść świeże warzywa i owoce, zachowując błonnik pokarmowy i witaminy. Ponadto żucie wytwarza wystarczającą ilość śliny, aby poprawić trawienie.
Witamina C
W okresie szerzenia się chorób wirusowych i infekcji wielu z nas przyjmuje bardzo duże ilości kwasu askorbinowego – witaminy C. Jego nadmiar w organizmie może wywołać zły stan zdrowia: bóle głowy, problemy z trawieniem. Dużo lepszą alternatywą w takich okresach byłoby spożywanie warzyw i owoców zawierających tę witaminę: pomarańczy, kiwi, porzeczek, truskawek, wszelkich odmian kapusty i papryki, szpinaku i kopru.
Produkty beztłuszczowe
Obsesja na punkcie żywności o niskiej zawartości tłuszczu może być okrutnym żartem dla twojego ciała. Te rzekomo lekkie produkty zawierają wiele dodatków, które zachowują strukturę i smak. To właśnie te suplementy mogą powodować nadwagę i nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Dodatkowo tłuszcze muszą koniecznie dostać się do organizmu, bez nich praca wielu układów i narządów jest niemożliwa.
Białka
Uważa się, że częste spożywanie żółtka podnosi poziom cholesterolu, dlatego wiele osób je tylko białka jaj. Nawet opakowania odseparowanych białek są sprzedawane w celu ułatwienia użycia. Jednak według badań żółtko jaja nie powoduje zmian w poziomie cholesterolu, a żółtko zawiera również składniki odżywcze, których potrzebuje nasz organizm.