Przysłowie rosyjskie
Święto powstało w 2006 roku z inicjatywy Międzynarodowego Związku Piekarzy i Cukierników. A wybór daty wynika z faktu, że 16 października 1945 r. Powstała Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa, która zajmowała się rozwiązywaniem problemów związanych z rozwojem rolnictwa i jego produkcją. Nawiasem mówiąc, inne święto jest zaplanowane na to samo wydarzenie -.
Dziś, jak zawsze, w każdym kraju świata cieszą się niezmienną miłością. Nawet teraz, gdy wielu przestrzega różnych diet, zastępując chleb niskokalorycznymi pieczywami chrupkimi, herbatnikami lub krakersami. Ludzie różnych narodowości zawsze traktowali chleb i żywiciela rodziny z troską i troską. Otrzymał najbardziej zaszczytne miejsce na stole, był i pozostaje symbolem życia. A w dawnych czasach chleb był także głównym znakiem dobrobytu w rodzinie i dobrego samopoczucia w domu. W końcu nie bez powodu jest o nim tak wiele powiedzeń: „Chleb jest głową wszystkiego”, „Bez soli, bez chleba – pół posiłku”, „Bez chleba i miodu nie będziesz syty” i inni.
Nawiasem mówiąc, historia chleba sięga kilku tysiącleci. Według badań naukowych pierwsze pieczywo pojawiło się około 8 tysięcy lat temu. Zewnętrznie wyglądały jak podpłomyki, przygotowywane ze zbóż i wody i pieczone na gorących kamieniach. Pierwszy chleb drożdżowy nauczono się robić w Egipcie. Już wtedy chleb był uważany za żywiciela rodziny i kojarzył się ze słońcem, a nawet był z nim oznaczany (we wczesnym piśmie) jednym symbolem – okręgiem z kropką pośrodku.
Ponadto w dawnych czasach chleb biały spożywali głównie ludzie z wyższych sfer, a chleb czarny i szary (ze względu na kolor) uważano za pokarm ubogich. Dopiero w XX wieku, poznając walory i wartości odżywcze chleba żytniego i zbożowego, stał się bardziej popularny.
Muszę powiedzieć, że w Rosji od niepamiętnych czasów ten produkt był traktowany z troską i miłością, chwaląc żyzną ziemię, która daje główne pożywienie, a rosyjskie tradycje piekarnicze mają długie korzenie. Ten proces był uważany za sakrament i był naprawdę trudny. Przed wyrobieniem ciasta gospodyni zawsze się modliła i ogólnie w dobrym nastroju podchodziła do procesu wyrabiania ciasta, śpiewając uduchowione piosenki. Przez cały ten czas w domu nie wolno było głośno mówić, przeklinać i trzaskać drzwiami, a przed wysłaniem bochenka do pieca robiono nad nim krzyż. Już teraz w kościołach chrześcijańskich parafianie przyjmują komunię przy winie i chlebie, na progu młodych witają rodzice z bochenkiem i solą, a wysyłając swoich bliskich w daleką podróż, kochający zawsze dają okruszek chleba. z nimi.
Chociaż dziś zapomniano o wielu tradycjach, prawdziwa miłość do chleba oczywiście przetrwała. A także zachował szacunek dla niego. W końcu towarzyszy nam od urodzenia do dojrzałej starości. Ale zanim chleb trafi na stół, przechodzi długą drogę (od uprawy zboża, zbiorów do produkcji mąki i samego produktu), zaangażowanych jest wielu pracowników i sprzęt. Dlatego wcale nie jest zaskakujące, że chleb ma swoje święto.
Nawiasem mówiąc, wiele świąt poświęconych jest chlebowi, a każdy naród ma swój własny. W Rosji oprócz dziś świętują również (wśród ludzi święto to nazywa się Chlebem lub Zbawicielem Orzechów), co symbolizuje zakończenie żniw. Wcześniej, tego dnia, chleb był wypiekany z pszenicy z nowego zbioru, oświetlany i spożywany przez całą rodzinę. Na ten dzień było też powiedzenie: „Trzeci zbawiony - jest chleb w sklepie”. A w lutym Rosja obchodziła Dzień Chleba i Soli, kiedy poświęcili bochenek chleba i solniczkę jako symbole paleniska i zachowali je przez cały rok jako talizmany chroniące dom przed nieszczęściami: ogniem, zarazą itp.
Dzisiejsze święto - Światowy Dzień Chleba - to zarówno święto zawodowe dla pracowników tej branży, jak i oczywiście ukłon w stronę produktu, w którym uhonorowani są wszyscy fachowcy związani z produkcją chleba oraz sam chleb. Ponadto jest to kolejny powód, aby zwrócić uwagę opinii publicznej na problemy głodu, ubóstwa i niedożywienia na świecie.
Dlatego tradycyjnie w Światowy Dzień Chleba w wielu krajach odbywają się różnego rodzaju wystawy wyrobów piekarniczych, spotkania kulinarnych ekspertów, piekarzy i cukierników, jarmarki, kursy mistrzowskie, festyny ludowe, a także bezpłatne rozdawanie pieczywa wszystkim potrzebującym, akcje charytatywne i wiele więcej. Każdy może nie tylko skosztować różnych odmian i rodzajów chleba i wyrobów piekarniczych, ale także dowiedzieć się, jak powstał chleb, jego historię i tradycje, z czego jest wyrabiany, gdzie wyrósł, jak jest wypiekany itp. W ten świąteczny i jasny dzień dla całej ludzkości, piekarze z całego świata przyjmują gratulacje i wdzięczność w trudnym i odpowiedzialnym biznesie – pieczeniu pysznego, aromatycznego i zdrowego chleba.
Weź udział w tym prawdziwie narodowym święcie. Może to pomoże Ci spojrzeć świeżym okiem na nasz codzienny CHLEB. Wesołych wakacji dla każdego - kto jest chlebem i w jego tworzenie wkłada siłę i duszę!