Spis treści
Co się stanie z ciałem, jeśli codziennie będzie marchewka: wyjaśnia lekarz
Pięć zaskakujących właściwości tego warzywa, o których możesz nie wiedzieć.
Warzywa są zdrowe – każdy już to domyślnie wie. To prawda, nie wszystkie. Na przykład dietetycy nie lubią ziemniaków ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny, a niektóre owoce mogą przytyć. W marchewce jest też dużo cukru, dlatego nie zaleca się spożywania ich na noc. Ale lekarze nie wątpią w zalety tego warzywa korzeniowego i oto dlaczego.
Dietetyk, psycholog kliniczny-dietetyk, członek National Association for Clinical Nutrition
Słodka marchewka z łatwością zastąpi wysokokaloryczne owoce i nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Na 100 g przypada 41 kcal, z czego:
0,9 g – białka
0,2 g – tłuszcz
6,8 g – węglowodany
Surowa marchewka jako przekąska może pomóc Ci schudnąć. A wszystko dzięki obfitości błonnika, który zapewni Ci uczucie sytości na długi czas. W przeciwieństwie do owoców marchewki nie zawierają tylu cukrów. Dla porównania: jedno jabłko zawiera 19 g cukrów, a marchew tylko 4,7 g. Poza tym marchewki są lekkostrawne.
Korzyści dla jelit i przewodu pokarmowego
Dietetycy często zalecają jedzenie marchwi, jeśli masz problemy i przewlekłe zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zaparcia. To warzywo ma działanie moczopędne i przeczyszczające. Ponadto marchew pomaga normalizować metabolizm i trawienie, przywracać mikroflorę jelitową i pozbyć się dysbiozy.
Obniżyć poziom cholesterolu i odporność
Każdy produkt powinien być spożywany z umiarem, czy to czekolada, czy jabłka. To samo dotyczy marchwi. W swoim badaniu szkoccy naukowcy potwierdzili, że spożywanie nie więcej niż 200 g surowej marchwi dziennie przez trzy tygodnie obniży poziom cholesterolu o 11%.
Marchew zawiera beta-karoten. Nawiasem mówiąc, im jaśniejszy kolor marchewki, tym więcej tej substancji w swoim składzie i tym bardziej jest użyteczna. Dzięki beta-karotenowi marchew jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów i działa przeciwzapalnie na nasz organizm, zmniejszając nawet o 40% ryzyko raka płuc. A do tego wystarczy spożywać około 1 marchewki dziennie (1,7-2,7 mg) dziennie. Fakt ten został potwierdzony w niedawnym badaniu przeprowadzonym przez brytyjskich naukowców.
Kompozycja marchewki zawiera całą armię składników odżywczych i witamin, których niedobór może wpływać na wygląd:
witaminy A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
olejki eteryczne;
potas;
magnez;
cynk;
wapń;
jod;
żelazo;
fosfor;
kwas foliowy.
Marchew w codziennej diecie poprawi kondycję Twojej skóry, paznokci i włosów. Dzięki zawartości witaminy A i olejków eterycznych warzywo to pomaga pozbyć się trądziku, a nawet wygładzić zmarszczki.
Dla wytrzymałości kości
Dzięki zawartości witaminy K2 marchew zmniejsza ryzyko osteoporozy i zwiększa gęstość kości. K2 pomaga poprawić metabolizm kostny i zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości.
Note
Aby lepiej przyswoić wszystkie pożyteczne elementy marchewki, lepiej spożywać ją z tłuszczami: migdałami, orzechami laskowymi, orzechami włoskimi, twarogiem 10% tłuszczu lub tłustymi rybami (łosoś, makrela, łosoś), a także z czerwonym lub czarnym kawiorem, awokado, wołowina… Dzieje się tak, ponieważ karotenoidy są wchłaniane tylko wtedy, gdy obecne są odpowiednie tłuszcze.
Pomimo wszystkich zalet marchewki, należy ją ze szczególną ostrożnością włączyć do diety osób z wrzodami żołądka, nieżytem żołądka, podwyższoną kwasowością żołądka, ostrym zapaleniem trzustki, indywidualną nietolerancją produktu i reakcjami alergicznymi.