Witamina A – źródła, wpływ na organizm, skutki niedoboru i przedawkowania

Sprawdzona zawartość

Witamina A to nazwa zwyczajowa kilku związków organicznych z grupy retinoidów. Często określany jest również jako Retinol, beta-karoten, aksoftol i prowitamina A. Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. W roślinach związek ten kumuluje się w postaci karotenoidów. W organizmie witamina A jest magazynowana jako Retinol w wątrobie i tkance tłuszczowej. Jest to jedna z najwcześniej odkrytych witamin w historii medycyny. Dużo wcześniej, jeszcze przed odkryciem witaminy A, skutki jej niedoboru leczyli objawowo starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie. Chorobę nazywano ślepotą nocną lub ślepotą nocną, a leczenie polegało na jedzeniu surowej lub gotowanej wątroby zwierzęcej.

Rola witaminy A w organizmie

Witamina A to niezwykle ważna witamina, która jest niezbędna do funkcjonowania naszego organizmu. Odgrywa dużą rolę w procesie widzenia, wpływa na wzrost oraz reguluje wzrost tkanki nabłonkowej i innych komórek organizmu. Ponadto ma właściwości przeciwnowotworowe, chroni nabłonek układu oddechowego przed drobnoustrojami, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega infekcjom, pomaga zwalczać bakterie i wirusy, utrzymuje prawidłowy stan skóry, włosów i paznokci, a także wpływa na prawidłowe funkcjonowanie błon komórkowych. Witamina A regeneruje suchą skórę, dlatego warto stosować kosmetyki z jej dodatkiem, np. rewitalizujący żel myjący Vianek do skóry dojrzałej i wrażliwej.

Jest jednym z najważniejszych związków budujących odporność organizmu. Dlatego warto uzupełniać niedobory witaminy A w diecie suplementami diety o wysokiej zawartości witaminy A, takimi jak witamina A 10.000 IU firmy Swanson oraz suplement witaminy A firmy Dr. Jacob's.

Witamina A – korzyści zdrowotne

Witamina A jest ważnym składnikiem odżywczym, który na wiele sposobów korzystnie wpływa na Twoje zdrowie.

Witamina A jest silnym przeciwutleniaczem

Karotenoidy prowitaminy A, takie jak beta-karoten, alfa-karoten i beta-kryptoksantyna, są prekursorami witaminy A i mają właściwości przeciwutleniające.

Zgodnie z wynikami badania opublikowanego w Pharmacognosy Reviews w 2010 roku, karotenoidy zwalczają wolne rodniki – wysoce reaktywne cząsteczki, które mogą zaszkodzić naszemu organizmowi poprzez wywołanie stresu oksydacyjnego. Stres oksydacyjny jest powiązany z różnymi chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, nowotwory, choroby serca i zaburzenia funkcji poznawczych, co z kolei potwierdzają badania, takie jak te opublikowane w Oxidative Medicine i Cellular Longevity w 2017 roku.

Diety bogate w karotenoidy wiążą się z niższym ryzykiem wielu z tych schorzeń, takich jak choroby serca, rak płuc i cukrzyca.

Zobacz także: Alfa karoten to dobry lek profilaktyczny

Witamina A jest niezbędna dla zdrowia oczu i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej

Witamina A jest niezbędna do utrzymania wzroku. Witamina A jest potrzebna do przekształcenia światła docierającego do oka w sygnał elektryczny, który można wysłać do mózgu. W rzeczywistości jednym z pierwszych objawów niedoboru witaminy A może być ślepota nocna, znana jako ślepota nocna.

Ślepota nocna występuje u osób z niedoborem witaminy A, ponieważ witamina ta jest głównym składnikiem rodopsyny pigmentowej. Rodopsyna znajduje się w siatkówce oka i jest niezwykle wrażliwa na światło. Osoby z tym schorzeniem nadal widzą normalnie w ciągu dnia, ale mają ograniczone widzenie w ciemności, ponieważ ich oczy mają trudności z wychwytywaniem światła na niższych poziomach.

Jak potwierdzono w badaniu z 2015 r. opublikowanym w JAMA Ophthalmology, oprócz zapobiegania ślepocie nocnej, spożywanie odpowiednich ilości beta-karotenu może pomóc spowolnić pogorszenie wzroku, którego niektórzy ludzie doświadczają wraz z wiekiem.

Zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (AMD) jest główną przyczyną ślepoty w krajach rozwiniętych. Chociaż jego dokładna przyczyna jest nieznana, uważa się, że jest ona wynikiem komórkowego uszkodzenia siatkówki, przypisywanego stresowi oksydacyjnemu (co potwierdzono w badaniu przeprowadzonym w 2000 r. w Survey of Ophthalmology).

Inne badanie z 2001 r. opublikowane w Archives of Ophthalmology na temat chorób oczu związanych z wiekiem wykazało, że podawanie osobom w wieku powyżej 50 lat z pewnym zwyrodnieniem wzroku suplementu antyoksydacyjnego (w tym beta-karotenu) zmniejsza ryzyko rozwoju zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej o 25%.

Jednak niedawny przegląd Cochrane wykazał, że same suplementy beta-karotenu nie zapobiegną ani nie opóźnią zaburzeń widzenia spowodowanych przez AMD.

Zobacz także: Innowacyjna terapia dla pacjentów z wysiękowym AMD

Witamina A może chronić przed niektórymi rodzajami raka

Rak występuje, gdy nieprawidłowe komórki zaczynają rosnąć lub dzielić się w niekontrolowany sposób.

Ponieważ witamina A odgrywa ważną rolę we wzroście i rozwoju komórek, jej wpływ na ryzyko zachorowania na raka i rola w zapobieganiu nowotworom jest przedmiotem zainteresowania naukowców.

W badaniach obserwacyjnych (np. opublikowanych w Annals of Hematology w 2017 r. lub Gynecologic Oncology w 2012 r.) spożywanie większych ilości witaminy A w postaci beta-karotenu wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem niektórych rodzajów raka, w tym chłoniaka Hodgkina i także rak szyjki macicy, płuc i pęcherza.

Jednak podczas gdy wysokie spożycie witaminy A z pokarmów roślinnych wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, pokarmy zwierzęce zawierające aktywne formy witaminy A nie są powiązane w ten sam sposób (badanie z 2015 r. opublikowane w Archives of Biochemistry and Biophysics).

Podobnie, zgodnie z badaniem z 1999 roku opublikowanym w Journal of the National Cancer Institute, suplementy witaminy A nie wykazały takich samych korzystnych efektów.

W rzeczywistości w niektórych badaniach palacze przyjmujący suplementy beta-karotenowe doświadczyli zwiększonego ryzyka raka płuc (w tym badanie opublikowane w Nutrition and Cancer w 2009).

W chwili obecnej związek między poziomem witaminy A w naszym organizmie a ryzykiem raka wciąż nie jest do końca poznany. Jednak według badań opublikowanych w 2015 roku w BioMed Research International, pozyskiwanie odpowiedniej witaminy A, zwłaszcza z roślin, jest ważne dla zdrowego podziału komórek i może zmniejszać ryzyko niektórych rodzajów raka.

Zobacz także: Lek zmniejszający ryzyko zachorowania na raka piersi. Badania trwają

Witamina A zmniejsza ryzyko trądziku

Trądzik to przewlekła, zapalna choroba skóry. U osób z tym schorzeniem pojawiają się bolesne pryszcze i zaskórniki, najczęściej na twarzy, plecach i klatce piersiowej.

Te pryszcze pojawiają się, gdy gruczoły łojowe zostają zatkane martwą skórą i tłuszczami. Gruczoły te znajdują się w mieszkach włosowych na skórze i produkują sebum, oleistą substancję woskową, która utrzymuje nawilżenie i wodoodporność skóry.

Chociaż pryszcze są fizycznie nieszkodliwe, trądzik może mieć poważny wpływ na zdrowie psychiczne ludzi i prowadzić do niskiej samooceny, lęku i depresji (co potwierdza badanie z 2016 r. opublikowane w Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Dokładna rola, jaką witamina A odgrywa w rozwoju i leczeniu trądziku, pozostaje niejasna.

Badanie takie jak to opublikowane w 2015 Journal of Nutrition & Food Sciences sugeruje, że niedobór witaminy A może zwiększać ryzyko rozwoju trądziku, ponieważ powoduje nadprodukcję białka keratynowego w mieszkach włosowych. Zwiększyłoby to ryzyko trądziku, utrudniając usuwanie martwych komórek skóry z mieszków włosowych, co prowadziłoby do blokad skóry.

Niektóre leki na trądzik z witaminą A są teraz dostępne na receptę.

Izotretynoina jest jednym z przykładów doustnego retinoidu, który jest skuteczny w leczeniu ciężkiego trądziku. Jednak ten lek może mieć poważne skutki uboczne i należy go przyjmować wyłącznie pod nadzorem lekarza.

Zobacz także: Jak pozbyć się trądziku?

Witamina A jest niezbędna dla płodności i rozwoju płodu

Witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu rozrodczego u kobiet i mężczyzn oraz do prawidłowego wzrostu i rozwoju zarodków w czasie ciąży.

Badanie na szczurach opublikowane w Nutrients w 2011 r. na temat znaczenia witaminy A w reprodukcji samców wykazało, że niedobór blokuje rozwój plemników, powodując bezpłodność. To samo wspomniane badanie sugeruje, że niedobór witaminy A u samic może wpływać na reprodukcję poprzez obniżenie jakości komórki jajowej i wpływanie na zagnieżdżenie komórki jajowej w macicy.

U kobiet w ciąży witamina A bierze również udział we wzroście i rozwoju wielu głównych narządów i struktur nienarodzonego dziecka, w tym szkieletu, układu nerwowego, serca, nerek, oczu, płuc i trzustki.

Jednak, chociaż znacznie mniej powszechny niż niedobór witaminy A, nadmiar witaminy A podczas ciąży może być również szkodliwy dla rozwijającego się dziecka i może prowadzić do wad wrodzonych (co potwierdzają badania opublikowane w Archives de Pédiatrie w 1997 r.).

Dlatego wiele autorytetów doradza kobietom, aby podczas ciąży unikały pokarmów zawierających skoncentrowane ilości witaminy A, takich jak pasztet i wątroba, oraz suplementów zawierających witaminę A.

Zobacz także: zespół delecji 22q11.2. Wada, z którą rodzi się co drugi do czterech tysięcy. Dzieci

Witamina A wzmacnia układ odpornościowy

Witamina A wspiera zdrowie układu odpornościowego, stymulując reakcje, które chronią organizm przed chorobami i infekcjami. Witamina A bierze udział w tworzeniu niektórych komórek, w tym limfocytów B i T, które odgrywają kluczową rolę w odpowiedzi immunologicznej w celu ochrony przed chorobami.

Jak potwierdzono w badaniu przeprowadzonym w 2012 r. przez Proceedings of the Nutrition Society, niedobór tego składnika odżywczego prowadzi do zwiększonego poziomu cząsteczek prozapalnych, które osłabiają odpowiedź i funkcjonowanie układu odpornościowego.

Witamina A wspiera zdrowie kości

Kluczowymi składnikami odżywczymi potrzebnymi do utrzymania zdrowych kości w miarę starzenia się są białko, wapń i witamina D. Jednak spożywanie wystarczającej ilości witaminy A jest również niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju kości, a niedobór tej witaminy jest powiązany ze złym zdrowiem kości.

Według badania z 2017 roku opublikowanego w International Journal of Environmental Research and Public Health, osoby z niższym poziomem witaminy A we krwi są bardziej narażone na złamania kości niż osoby o zdrowym poziomie. Ponadto niedawna metaanaliza badań obserwacyjnych wykazała, że ​​osoby z najwyższą całkowitą zawartością witaminy A w diecie mają o 6% mniejsze ryzyko złamań.

Jednak niski poziom witaminy A może nie być jedynym problemem, jeśli chodzi o zdrowie kości. Niektóre badania, takie jak to z 2013 roku opublikowane w Journal of Clinical Densitometry, wykazały, że osoby spożywające duże ilości witaminy A mają również większe ryzyko złamań.

Mimo to wszystkie te odkrycia opierają się na badaniach obserwacyjnych, które nie są w stanie wskazać przyczyny i skutku. Oznacza to, że związek między witaminą A a zdrowiem kości nie jest obecnie w pełni zrozumiały i potrzebne są bardziej kontrolowane badania, aby potwierdzić to, co zaobserwowano w badaniach obserwacyjnych.

Należy pamiętać, że sam status witaminy A nie determinuje ryzyka złamań, a wpływ na dostępność innych kluczowych składników odżywczych, takich jak witamina D, również odgrywa rolę.

Zobacz także: Dieta po złamaniach kości

Obecność witaminy A.

Witaminę A można znaleźć m.in. w maśle, mleku i produktach mlecznych, niektórych tłustych rybach, wątrobie i podrobach zwierzęcych, jajach, batatach, jarmużu, szpinaku i dyni. Najbardziej pożądane karotenoidy, wśród których najważniejszą rolę odgrywa beta karoten, znajdują się w szpinaku, marchwi, pomidorach, czerwonej papryce i sałacie. Owoce szczególnie bogate w karotenoidy to np. wiśnie, morele, brzoskwinie i śliwki. Produktem najczęściej stosowanym w suplementacji i zawierającym najwięcej witaminy A jest olej rybi. Wypróbuj na przykład Moller's Tran Norwegian Fruit, który możesz kupić w bezpieczny i wygodny sposób na Medonet Market. Wypróbuj również olej rybny Familijny z witaminami A i D – Zdrowie i odporność, dostępny w promocyjnej cenie.

Suplementację witaminą A należy skonsultować z lekarzem rodzinnym. Już teraz możesz wygodnie umówić się z domu w dowolnej wybranej przez siebie formie za pośrednictwem portalu halodoctor.pl.

Można też sięgnąć po mąkę kukurydzianą, która jest również źródłem witaminy A. Stosuje się ją jako zamiennik tradycyjnej mąki pszennej. Mąka kukurydziana Pro Natura jest dostępna na rynku Medonet.

Objawy niedoboru witaminy A.

Osoby pracujące przy komputerze, kobiety w ciąży i karmiące piersią, wcześniaki, osoby z mukowiscydozą, alkoholicy i palacze oraz osoby starsze potrzebują więcej witaminy A.

Niedobór witaminy A objawia się najczęściej:

1. słabe widzenie w nocy, czyli tzw. „nocna ślepota” (wg WHO niedobór witaminy A jest główną przyczyną możliwej do uniknięcia ślepoty u dzieci na całym świecie),
2. wypadanie i łamliwość włosów,
3. zachamowany wzrost,
4. popękana skóra i wysypka
5. wysychanie rogówki i spojówki oka,
6. obecność łamliwych i wolno rosnących paznokci,
7. zwiększona podatność na infekcje bakteryjne i wirusowe (niedobór witaminy A zwiększa ciężkość i ryzyko zgonu z powodu infekcji takich jak odra i biegunka),
8. trądzik, egzema,
9. hiperkeratoza,
10. skłonny do biegunki.

Ponadto niedobór witaminy A zwiększa ryzyko anemii i śmierci u kobiet w ciąży oraz negatywnie wpływa na płód, spowalniając jego wzrost i rozwój.

W diagnostyce niedoborów witamin warto wykonać badanie krwi na poziom witamin i minerałów. Taki test można kupić w prywatnych placówkach medycznych Arkmedic.

Witaminę A znajdziemy w składzie GlowMe Health Labs – dla skóry spragnionej blasku – suplementu diety, który pozytywnie wpływa na cerę.

Nadmiar witaminy A – objawy

W dzisiejszych czasach coraz częściej stosujemy suplementy witaminowe, należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie witaminy A, ze względu na to, że gromadzi się w wątrobie, może być toksyczne dla organizmu i niebezpieczne dla zdrowia (wysokie spożycie karotenoidów w dieta nie jest związana z toksycznością, chociaż badania łączą suplementy beta-karotenu ze zwiększonym ryzykiem raka płuc i chorób serca u palaczy). Dlatego olej rybny należy przyjmować ściśle według zaleceń lekarza lub zgodnie z ulotką farmaceutyczną.

Przyjmowanie zbyt dużej ilości witaminy A może prowadzić do poważnych skutków ubocznych, a nawet może być śmiertelne, jeśli jest spożywane w bardzo dużych dawkach.

Chociaż możliwe jest spożywanie nadmiernych ilości preformowanej witaminy A ze źródeł zwierzęcych, takich jak wątroba, toksyczność jest najczęściej związana z nadmierną suplementacją i leczeniem niektórymi lekami, takimi jak izotretynoina. Ostra toksyczność witaminy A występuje w krótkim czasie, gdy spożyta jest pojedyncza, nadmiernie wysoka dawka witaminy A, natomiast toksyczność przewlekła występuje, gdy dawki przekraczające 10-krotność RDA są przyjmowane przez dłuższy czas.

Objawy nadmiaru (hiperwitaminozy) obejmują:

1. nadpobudliwość i drażliwość,
2. nudności, wymioty
3. rozmazany obraz,
4. zmniejszony apetyt,
5. wrażliwość na światło słoneczne,
6. wypadanie włosów,
7. sucha skóra,
8. żółtaczka,
9. opóźniony wzrost,
10. zamieszanie,
11. swędząca skóra
12. bóle głowy,
13. bóle stawów i mięśni,
14. powiększenie wątroby i zaburzenia jej funkcji,
15. żółtawe zmiany skórne,
16. niższa zawartość wapnia w kościach,
17. wady wrodzone u dzieci matek, które doświadczyły hiperwitaminozy w czasie ciąży.

Chociaż mniej powszechna niż przewlekła toksyczność witaminy A, ostra toksyczność witaminy A wiąże się z cięższymi objawami, w tym uszkodzeniem wątroby, zwiększonym ciśnieniem czaszkowym, a nawet śmiercią.

Co więcej, toksyczność witaminy A może negatywnie wpływać na zdrowie matki i płodu oraz może prowadzić do wad wrodzonych.

Aby uniknąć toksyczności, należy unikać suplementów witaminy A w dużych dawkach. Ponieważ zbyt dużo witaminy A może być szkodliwe, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed przyjęciem suplementów witaminy A.

Tolerowane górne poziomy spożycia witaminy A dotyczą źródeł witaminy A pochodzenia zwierzęcego oraz suplementów witaminy A.

Co zrobić w przypadku niedoboru lub nadmiaru witaminy A?

W przypadku niedoboru lub nadmiaru witaminy A w organizmie powinniśmy przeanalizować naszą codzienną dietę i w miarę możliwości ją zmodyfikować. W przypadku niedoboru – dodaj do diety produkty bogate w witaminę A, a nadmiar – ogranicz ich spożycie. W przypadku wykrycia nadmiaru należy zmniejszyć, a w szczególnych przypadkach zaprzestać przyjmowania suplementów witaminowych zawierających witaminę A.

Niekiedy nawet przy prawidłowo zbilansowanej diecie stwierdza się niedobór witaminy A. W takiej sytuacji należy rozważyć dodatkową suplementację. Najlepszym rozwiązaniem jest jednak konsultacja z dietetykiem, który ułoży odpowiednią dietę i zaleci odpowiednie kroki.

Zobacz także: Jak bardzo szkodzą nam suplementy witaminowe?

Toksyczność witaminy A i zalecenia dotyczące dawkowania

Tak jak niedobór witaminy A może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie, zbyt dużo może być również niebezpieczne.

Zalecane dzienne spożycie (RDA) witaminy A wynosi 900 mcg i 700 mcg na dzień odpowiednio dla mężczyzn i kobiet – co można łatwo osiągnąć stosując kompletną dietę. Jednak ważne jest, aby nie przekraczać dopuszczalnego górnego poziomu spożycia (UL) 10 IU (000 mcg) dla dorosłych, aby zapobiec toksyczności.

Zobacz też: Jedz ze zdrowym rozsądkiem

Witamina A – interakcje

Możliwe interakcje obejmują:

1. Antykoagulanty. Doustne stosowanie suplementów witaminy A podczas przyjmowania tych leków stosowanych w celu zapobiegania zakrzepom krwi może zwiększać ryzyko krwawienia.
2. Beksaroten (Targretin). Przyjmowanie suplementów witaminy A podczas stosowania tego miejscowego leku przeciwnowotworowego zwiększa ryzyko wystąpienia działań niepożądanych, takich jak swędzenie, suchość skóry.
3. Leki hepatotoksyczne. Przyjmowanie dużych dawek suplementów witaminy A może uszkodzić wątrobę. Łączenie dużych dawek suplementów witaminy A z innymi lekami, które mogą uszkodzić wątrobę, może zwiększyć ryzyko choroby wątroby.
4. Orlistat (Alli, Xenical). Ten lek odchudzający może zmniejszać wchłanianie witaminy A z pożywienia. Twój lekarz może zasugerować przyjmowanie multiwitaminy z witaminą A i beta-karotenem podczas przyjmowania tego leku.
5. Retinoidy. Nie należy jednocześnie stosować suplementów witaminy A i tych leków doustnych na receptę. Może to zwiększyć ryzyko wysokiego poziomu witaminy A we krwi.