Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Białka | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| tłuszcze | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| węglowodany | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Błonnik | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| Woda | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| Jesion | 1.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Luteina + zeaksantyna | 190 g | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| Witamina B4, cholina | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 173 g | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Witamina C, askorbinowy | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| Witamina K, filochinon | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| Witamina PP, nie | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Wapń, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Magnez, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Siarka, S. | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Fosfor, P. | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Mangan, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Miedź, Cu | 134 g | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Selen, Se | 1.5 g | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Cynk, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 3 g | maksymalnie 100 g | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.354 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.025 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.013 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.873 g | od 11.2 do 20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.038 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.835 g | od 4.7 do 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Wartość energetyczna to 136 kcal.
- filiżanka = 154 g (209.4 kcal)
- 10 nasion = 4 g (5.4 kcal)
Groch gołębi, niedojrzały bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 wynosił 26.7%, witamina B5 i 13.6%, witamina B9 43.3%, witamina C - 43.3%, a witamina K - 20%, witamina PP - 11%, potas - 22,1% , magnez - 17%, fosfor - 15,9%, mangan - 28,7%, miedź - 13,4%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, układ odpornościowy, pomaga organizmowi wchłaniać żelazo. Niedobór prowadzi do obluzowania i krwawienia dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, niskiego poziomu protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 136 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż użyteczne, groszek gołębi, niedojrzały, kalorie, składniki odżywcze, właściwości dobroczynne grochu gołębi, niedojrzały