Spis treści
Piknik: zimne przepisy dla niemowląt
Dla dzieci, które nadal jedzą zacieru, przygotowujemy przepisy, które dobrze pasują, nawet jeśli nie są odgrzewane. Ultraszybka, tłuczona kukurydza. Wystarczy wymieszać puszkę kukurydzy z gotowaną cukinią lub połową awokado. Puree z marchwi lub buraków również są bardzo dobre. Możesz dodać kurczaka lub rybę, tak samo pyszne na zimno. Są też gazpachos z pomidorów lub ogórków, tradycyjnie spożywane na zimno.
Kompletne dania dla całej rodziny
„Gdy tylko dzieci jedzą tak jak my, proponujemy to samo danie główne dla całej rodziny. Wybieraj spośród sałatek przygotowanych na bazie produktów skrobiowych (ryż, makaron, kasza manna itp.), a następnie dodaj małe warzywa pokrojone w kostkę (pomidory, ogórki itp.), ser, kurczak itp. ”, sugeruje dr Laurence Plumey, dietetyk. Dajemy upust wyobraźni. Przygotowujemy je dzień wcześniej, ale doprawiamy tuż przed startem, będzie lepiej.
Pokarmy do jedzenia palcami
To także radość z pikniku: jedzenie palcami! Aby zadowolić młodych i starszych, jest duży wybór, takich jak placki warzywne lub ciasta, tortille lub frittata z jajek i warzyw, placki ziemniaczane… To dobrze, dobrze się przechowuje i jest łatwy w transporcie. Inny pomysł: małe warzywa gotowane na parze (brokuły, marchewki…), które oczywiście można również jeść palcami!
Mini zbilansowane kanapki
Kanapki nie muszą oznaczać śmieciowego jedzenia. „Bardzo dobrze można przygotować małe, zdrowe kanapki z pitas lub chleb kanapkowy, które są łatwiejsze do zjedzenia przez najmłodszych niż bagietka. Do tych mini kanapek dodajemy ser, awokado w stylu guacamole lub hummus. Możesz też posmarować rillettes z tuńczyka lub sardynki z serkiem śmietankowym i odrobiną cytryny ”- dodaje. Aby urozmaicić gusta przygotowujemy różne rodzaje. A żeby je owinąć, zapominamy o folii aluminiowej, wcale nie zielonej. Zamiast tego wkładamy je do specjalnych woreczków na kanapki lub bee wrapów, tych opakowań na bazie wosku pszczelego, które nadają się do wielokrotnego użytku.
Produkty nieprzetworzone są lepsze
Podobnie jak w przypadku codziennych posiłków, w miarę możliwości decydujemy się na piknik dla nieprzetworzonej żywności. Czemu ? Po prostu dlatego, że świeże produkty są lepszej jakości i mniej kaloryczne niż żywność ultra przetworzona. A następnie, skupiając się na produktach domowej roboty, ograniczamy opakowania, a tym samym odpady.
Surowe warzywa z ostrożnością
Praktyczne na wynos, surowe warzywa to dobry wybór: rzodkiewki, marchewki czy starta cukinia… Ale kierujemy się zdolnościami żucia naszego dziecka. „W praktyce nie ma surowych warzyw, jakie są przez 12 miesięcy, bo inaczej są mieszane. Następnie trzeba je pokroić w cienkie plasterki, usunąć skórkę i pestki z pomidorów… A do 5-6 lat zachowujemy czujność wobec ryzyka wybrania złej drogi z niektórymi produktami spożywczymi, takimi jak pomidorki koktajlowe… zmiażdżyć je lub pokrój je na małe kawałki ”- mówi dr Laurence Plumey. A na więcej smaków wybieramy sezonowe owoce i warzywa.
Wersja piknikowa w formie bufetu
A co jeśli wyobrazimy sobie piknikową wersję bufetową? W praktyce jest kilka małych przystawek, takich jak surowe warzywa, bardziej treściwe dania, takie jak kanapki, ciasta z warzywami i kurczakiem lub rybą… Następnie małe desery (na przykład różne owoce). Pozwala to na dodanie koloru do talerza, aby zachęcić do degustacji różnych potraw we własnym tempie. Bo na pikniku stawiamy na serdeczność i możliwość zabawy dla najmłodszych, rozprostowania nóg między dwoma kursami…
Woda … w tykwie
Plastikowe butelki, zapominamy! Dla całej rodziny wybieramy ładne tykwy. I oczywiście sprawdzamy skład, aby uniknąć wątpliwych materiałów (bisfenol A i spółka). Pewny zakład: stal nierdzewna. A na lato perfumujemy wodę plastrami ogórka, listkami mięty… Są tykwy z przegródką do zaparzania roślin i tym samym aromatyzowania wody. A nawet tykwy z filtrem węglowym do usuwania zanieczyszczeń.
Na deser owoce łatwe do zabrania
Na deser stawiamy na owoce sezonowe. Dobrze, że latem jest ich mnóstwo. A poza tym nie ma prawie żadnych przygotowań. Zawierają dużo witamin. I jest super dobry. Melon i arbuz do krojenia przed wyjazdem, jest to bardziej praktyczne. Morele, brzoskwinie, nektarynki, wiśnie… które są wcześniej myte.
Zabawne prezentacje
Dzieci uwielbiają pikniki, ponieważ mogą robić rzeczy, których często nie mogą robić, takie jak jedzenie palcami lub wstawanie między posiłkami. Pikniki to także okazja do innowacji od strony prezentacji. Dlaczego nie zaproponować wypicia gazpachos ze słomką? Mini kanapki można pokroić za pomocą foremek do ciastek, aby nadać im ładne kształty. Osobom starszym możemy również zaproponować im zjedzenie sałatki zrobionej pałeczkami (wykorzystujemy przebywanie na zewnątrz, aby mogli poćwiczyć!).
Piknik, dobre praktyki bezpieczeństwa
Chłodniejsza, niezbędna. Aby bezpiecznie przetransportować łatwo psujące się produkty spożywcze (mięso, ryby, mieszane sałatki, jajka itp.), umieszcza się je w chłodni z wkładami chłodzącymi na dole i na górze. „Ponieważ pozostawienie ich w zbyt wysokiej temperaturze przez zbyt długi czas sprzyja rozwojowi bakterii, a tym samym ryzyku zatrucia pokarmowego” – wspomina dr Laurence Plumey.
Wyrzucamy resztki. Z tych samych powodów związanych z rozwojem bakterii wskazane jest wyrzucanie tego, co nie zostało skonsumowane.
Na miejscu myjemy ręce przed kontaktem z jedzeniem w miarę możliwości wodą i mydłem lub żelem wodno-alkoholowym.