Sytuacje są różne: czasem kończy się czas, czasem po prostu wyłączano zimną wodę. Czy w takich przypadkach można wlać do czajnika gorącą wodę z kranu lub gotować na nim warzywa – rozumiemy problem.
Woda to najprostsza rzecz w naszej kuchni. To nawet dziwne, że wokół niej jest tyle kontrowersji: która woda lepiej pić, a którą gotować. W szczególności, czy w czajniku można zagotować gorącą wodę z kranu i gotować na niej potrawy. Wydawałoby się, dlaczego – w końcu jest taki zimny, o który nie ma pytań. Ale czasami nie chce się długo czekać, aż woda się zagotuje, albo z powodu wypadku zimna została po prostu wyłączona i nie ma innego wyjścia. Postanowiliśmy się dowiedzieć. Jak bezpieczne jest gotowanie z gorącą wodą z kranu.
Duża różnica
Wydaje się, że nie powinno być różnicy między ciepłą i zimną wodą poza temperaturą. Ale w rzeczywistości tak jest. Przed wprowadzeniem zimnej wody do systemu wodociągowego jest ona demineralizowana w celu jej zmiękczenia. W różnych regionach odbywa się to na różne sposoby, ponieważ woda wszędzie różni się składem zanieczyszczeń. Ale starają się usunąć najcięższe, takie jak sole żelaza, w przeciwnym razie rury systemu zaopatrzenia w wodę zawodzą zbyt szybko.
Ale w przypadku gorącej wody ta procedura nie jest wykonywana. Dlatego jest w nim znacznie więcej soli i chlorków, siarczanów, azotanów i innych substancji niż w zimnym. Jeśli woda w regionie jest czysta, nie stanowi to problemu. Ale jeśli jest twarda, do jedzenia dostaje się znacznie więcej ciał obcych. Dlatego przy okazji woda gorąca różni się kolorem od zimnej – zazwyczaj jest bardziej żółta.
Rury nie są gumowe
Co innego trafia do wodociągu przy wejściu, a co innego – to, co my mamy na wyjściu. W drodze do mieszkania gorąca woda zbiera znacznie więcej zanieczyszczeń ze ścianek rur niż woda zimna – po prostu dlatego, że jest gorąca. A w domu, w którym rury mogą być bardzo stare, woda jest dodatkowo „wzbogacana” o kamień, stare osady, co również wpływa na jej wygląd i jakość.
Nawiasem mówiąc, woda może mieć nawet nieprzyjemny zapach – wszystko zależy od stanu wodociągu w domu i wodociągu jako całości.
Pić czy nie pić?
Ściśle mówiąc, gorąca woda jest uważana za techniczną; nie jest przeznaczony do picia i gotowania. Jego jakość nie jest monitorowana z taką czcią, jak jakość zimna. Dlatego nie zalecamy wlewania go do czajnika lub rondla, jeśli masz inny wybór. Co o tym myślą eksperci?
Ekspert ds. jakości NP Roskontrol
„Pod względem jakości i bezpieczeństwa ciepła woda spełnia wymagania ustalone dla zimnej wody w scentralizowanych systemach zaopatrzenia w wodę pitną. Jest tylko jeden wyjątek: do gorącej wody dodaje się środki antykorozyjne i zapobiegające osadzaniu się kamienia, które są dozwolone zgodnie z ustaloną procedurą. Ciepła woda nie jest przeznaczona do ciągłego picia i gotowania, ale w krytycznych warunkach i przez krótki czas może być używana” – wyjaśnia ekspert na portalu.".