Spis treści
Organizacja Greenpeace opracowała interaktywny przewodnik, który ma pomóc w ochronie gatunków morskich, dostarczając informacji niezbędnych do identyfikacji sezonowych ryb i skorupiaków.
Jego wychwytywanie i późniejsza sprzedaż usług w sklepach rybnych zostanie osiągnięta w ten sposób, aby zrównoważyć, przyczyniając się do poprawy sytuacji nadmiernej eksploatacji, w której znajdują się oceany, a co za tym idzie poprawa środowiska morskiego.
Dane z ostatnich badań nad gatunkami i ich udziałem procentowym dają nam straszliwą liczbę prawie 90% gatunków w wodach Morza Śródziemnego z wyraźną nadmierną eksploatacją, aw pasie Atlantyku około 40%.
Dlatego, ponieważ Greenpeace chcemy współpracować w celu informowania, aby zagwarantować zrównoważone połowy poprzez wdrożenie nowego modelu rybołówstwa, który umożliwiłby odbudowę populacji ryb, a tym samym lepszą przyszłość dla oceanów.
Akcja Greenpeace ma przyczynić się do zwiększenia świadomości i informowania o potrzebie dostosowania działalności połowowej do koncepcji zrównoważonego rozwoju, wsparcia działań politycznych dotyczących woli rządu europejskiego do sprawiedliwego podziału kwot połowowych, co przyniesie większe korzyści sektorowi. rzemieślniczy, a zatem do oceanów.
Ma również pomóc w upowszechnieniu potrzeby stosowania nowego oznakowania, tak aby w punktach konsumpcji łatwiej było wybierać zrównoważone ryby i skorupiaki.
Aplikacja internetowa z sezonowymi rybami i skorupiakami.
Ważni szefowie kuchni krajowej sceny byli obecni w prezentacji tego samego, a także współpracowali przy kulinarnym opracowaniu gatunku, wnosząc swoje przepisy, aby pomóc wszystkim konsumentom w opracowaniu tych ryb, które muszą być spożywane w każdym sezonie lub miesiącu.
Poradnik, który posiada praktyczną, łatwą w obsłudze aplikację internetową, pozwala dowiedzieć się z miesiąca na miesiąc, jakie są gatunki sezonowe na głównych łowiskach kraju oraz w jaki sposób należy złowić ryby, aby zmniejszyć wpływ na środowisko.
Intuicyjny i bardzo wizualny, dołącza informacje o każdym gatunku wraz ze zdjęciem ryby, umożliwiając filtrowanie treści dla każdego miesiąca w roku.
Obecnie istnieje tuzin przepisów, po jednym na każdy miesiąc, przygotowanych przez szefów kuchni Ángela León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas i Etienne Bastaits.