Orcein (Orcein, archil, orchil, lacmus, lakmus, orcein, orsin, lakmus, E182) - ciemnobrązowe kryształy. Zmieniają kolor na czerwony w środowisku kwaśnym i niebieski w środowisku zasadowym. Wzór chemiczny C28H24N2O7.
Dodatek został wykluczony z listy „Dodatki do żywności do produkcji żywności” do Przepisów i Przepisów Sanitarno-Epidemiologicznych (SanPiN 2.3.2.2364-08) w 2008 roku.