Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Białka | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| tłuszcze | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| węglowodany | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Uzdatnianie wody | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Jesion | 0.81 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| beta karoten | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1137 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Witamina B4, cholina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| Witamina C, askorbinowy | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Witamina K, filochinon | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Witamina PP, NO | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Wapń, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Sód, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Siarka, S. | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfor, P. | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangan, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Miedź, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Cynk, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.33 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.132 g | ~ | |||
| walina | 0.081 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.032 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.077 g | ~ | |||
| leucyna | 0.109 g | ~ | |||
| lizyna | 0.091 g | ~ | |||
| metionina | 0.02 g | ~ | |||
| treonina | 0.072 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.059 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.082 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.169 g | ~ | |||
| glicyna | 0.091 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.378 g | ~ | |||
| Prolina | 0.121 g | ~ | |||
| seryna | 0.082 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.053 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.032 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.027 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.074 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18:2 linolowy | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.07 g | od 4.7 do 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Wartość energetyczna to 32 kcal.
- duży = 25 gr (8 kcal)
- filiżanka posiekana = 100 g (32 kCal)
- posiekana łyżka = 6 g (1.9 kcal)
- średni (4-1 / 8 ″ długi) = 15 g (4.8 kCal)
- mały (3 ″ długości) = 5 g (1.6 kCal)
Cebula zielona z nasion (w tym zieleniny i młode cebulki) bogaty w witaminy i minerały takie jak: beta-karoten - 12%, witamina B9 - 16%, witamina C - 20,9%, witamina K - 172,5%, potas - 11%
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
tagi: zawartość kalorii 32 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Cebula zielona z nasion (w tym zieleni i młodych cebul), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Cebula zielona z nasion (w tym zieleni i młodych cebul)