Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Białka | 0.73 g | 76 g | 1% | 3.3% | 10411 g |
| tłuszcze | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 62222 g |
| węglowodany | 5.94 g | 219 g | 2.7% | 9% | 3687 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 20 g | 6% | 20% | 1667 g |
| Woda | 91.3 g | 2273 g | 4% | 13.3% | 2490 g |
| Jesion | 0.74 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | 90000 g |
| beta karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 1% | 35714 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.3% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.038 mg | 1.8 mg | 2.1% | 7% | 4737 g |
| Witamina B4, cholina | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 4.7% | 6944 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 10% | 3333 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 9.3% | 3636 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 24.3% | 1379 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 10.3% | 3214 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.7% | 50000 g |
| Witamina K, filochinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.7% | 60000 g |
| Witamina PP, NO | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 2.7% | 13245 g |
| Betaína | 228.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 21.3% | 1572 g |
| Wapń, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 6% | 5556 g |
| Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 15% | 2222 g |
| Sód, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 36.7% | 909 g |
| Siarka, S. | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 2.3% | 13699 g |
| Fosfor, P. | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 6.3% | 5333 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 13.7% | 2466 g |
| Mangan, Mn | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 68.7% | 487 g |
| Miedź, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 14.3% | 2326 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.7% | 55000 g |
| Fluor, F. | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 2.3% | 15209 g |
| Cynk, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 9.3% | 3529 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.53 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.8 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.28 g | ~ | |||
| sacharoza | 5.25 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.2 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.021 g | ~ | |||
| walina | 0.028 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.011 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.024 g | ~ | |||
| leucyna | 0.034 g | ~ | |||
| lizyna | 0.029 g | ~ | |||
| metionina | 0.009 g | ~ | |||
| treonina | 0.023 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.023 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.03 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.058 g | ~ | |||
| glicyna | 0.015 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.213 g | ~ | |||
| Prolina | 0.02 g | ~ | |||
| seryna | 0.029 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.019 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.01 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.011 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.011 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.013 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.025 g | od 11.2 do 20.6 | 0.2% | 0.7% | |
| 18:2 linolowy | 0.023 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.002 g | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 0.7% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.023 g | od 4.7 do 16.8 | 0.5% | 1.7% |
Wartość energetyczna to 30 kcal.
- filiżanka = 246 g (73.8 kcal)
Buraki konserwowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: mangan - 20,6%
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: zawartość kalorii 30 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie korzyści ma konserw buraczany, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe buraki konserwowe