Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| tłuszcze | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| węglowodany | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Woda | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Jesion | 0.63 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| beta karoten | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Likopen | 30 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 771 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Witamina B4, cholina | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| Witamina PP, NO | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betaína | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Wapń, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnez, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Sód, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Siarka, S. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Miedź, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Selen, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluor, F. | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Cynk, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.42 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.08 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.79 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.099 g | ~ | |||
| walina | 0.125 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.053 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.082 g | ~ | |||
| leucyna | 0.14 g | ~ | |||
| lizyna | 0.113 g | ~ | |||
| metionina | 0.034 g | ~ | |||
| treonina | 0.092 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.082 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.125 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.555 g | ~ | |||
| glicyna | 0.101 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.255 g | ~ | |||
| Prolina | 0.077 g | ~ | |||
| seryna | 0.116 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.057 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.034 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.048 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.048 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.105 g | od 11.2 do 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.076 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.029 g | od 0.9 do 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.076 g | od 4.7 do 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
- 0,5 filiżanki = 90 g (19.8 kcal)
- 4 włócznie (1/2 ″ podstawy) = 60 g (13.2 kCal)
Szparagi gotowane bogaty w witaminy i minerały takie jak: beta-karoten - 12,1%, witamina B9 - 37,3%, witamina K - 42,2%, miedź - 16,5%, selen - 11,1%
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 22 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Szparagi gotowane, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Szparagi gotowane