Szkoda fast foodów dla zdrowia. Wideo

Fakt numer 1. Fast food wykorzystuje tłuszcze trans

Tłuszcze trans to nienasycone tłuszcze zawierające kwasy izomeryczne trans. Takie kwasy mogą być naturalne. Tworzą je bakterie w żołądku przeżuwaczy. Naturalne tłuszcze trans znajdują się w mleku i mięsie. Sztuczne kwasy izomeryczne trans są wytwarzane przez uwodornienie ciekłych olejów. Metodę otrzymywania tych substancji odkryto na początku lat 1990., ale o ich szkodliwości zaczęli mówić dopiero w pierwszych latach. W tym czasie opublikowano dane o znacznym wzroście ryzyka chorób układu krążenia w związku ze spożywaniem kwasów tłuszczowych trans. Kolejne badania ujawniły bezpośredni wpływ tych substancji na rozwój choroby wieńcowej, zawału mięśnia sercowego, guzów nowotworowych, cukrzycy, choroby Alzheimera i marskości wątroby. Dziennikarze nazwali tłuszcze trans „zabójczymi tłuszczami”. Bezpieczna proporcja tych substancji to nie więcej niż 1 procent wartości energetycznej całej diety dziennie. Same frytki zawierają od 30 do 40 procent tłuszczu trans, a nasze ulubione panierowane kawałki piersi z kurczaka zawierają do 60 procent.

Fakt numer 2. Suplementy diety są zawarte w każdym daniu typu fast food

Każdy produkt typu fast food, od naleśników z dżemem po hamburgery, zawiera dziesiątki różnego rodzaju smaków, barwników i wzmacniaczy smaku. Wszystkie komponenty, z których przygotowywane są dania w restauracjach typu fast food, dostarczane są do magazynu w stanie suchym. Zarówno mięso, jak i warzywa są sztucznie pozbawiane wilgoci, czyli odwadniane. W tej formie można je przechowywać miesiącami. Zwykły ogórek zawiera do 90 procent wody. Teraz wyobraź sobie, co by się stało, gdyby został pozbawiony tej wody. W tak nieapetycznej formie warzywo to nie może być zjedzone nawet przez bardzo głodną osobę. Dlatego producenci na krótko przed gotowaniem nasycają produkt płynem, a aby przywrócić smak, aromat i reprezentacyjny wygląd, dodają barwniki i aromaty. Między bułeczkami w hamburgerze nie ma ogórka, ale substancja o smaku i zapachu ogórka.

Glutaminian sodu i inne wzmacniacze smaku to substancje, bez których nie przygotowuje się fast foodów. Nie opublikowano jeszcze żadnego solidnego badania, które twierdziłoby, że wzmacniacze smaku, spożywane w rozsądnych ilościach, mają szkodliwy wpływ na organizm ludzki. Substancje te jednak uzależniają. To jest główny powód, dla którego ludzie ciągle przychodzą do restauracji typu fast food. To dzięki glutaminianu sodu bardzo popularne są chipsy, krakersy, kostki bulionowe i przyprawy, półprodukty, majonez i ketchup oraz setki innych produktów.

Fakt numer 3. Restauracje fast food używają super mięsa

Aby przygotować słynne bryłki, wyhodowano specjalną rasę kurczaka. Przez kilka lat wybierano osobniki z szeroką klatką piersiową. Od najmłodszych lat aktywność kur była ograniczona. Inną rasę kurczaków wyhodowano w celu uzyskania nóg, trzecią w celu uzyskania skrzydeł. Eksperymenty genetyczne i hodowlane doprowadziły do ​​rewolucji w handlu. Od czasu pojawienia się na świecie restauracji typu fast food, sprzedaż pojedynczych części tuszek stała się bardziej powszechna niż całego kurczaka.

Z krowami też nie jest to takie proste. Aby uzyskać maksymalne mięso z jednego zwierzęcia, cielęta są karmione od urodzenia nie trawą, ale zbożem i różnymi sterydami anabolicznymi. Krowy rosną kilka razy szybciej i ważą znacznie więcej niż ich odpowiedniki na polach uprawnych. Na kilka miesięcy przed uśmierceniem krowy przeznaczone do fast foodów umieszczane są w specjalnych kojcach, gdzie aktywność zwierząt jest sztucznie ograniczana.

Fakt numer 4. W sieciach fast foodów są specjalne ziemniaki

Dawno, dawno temu smak ziemniaków zależał głównie od oleju, w którym były smażone. Jednak w celu zmniejszenia wydatków producenci frytek przeszli z mieszanki oleju z nasion bawełny i tłuszczu wołowego na olej roślinny XNUMX%. Co więcej, olej ten nie jest oliwą ani słonecznikiem, ale najczęściej olejem rzepakowym lub palmowym.

Oleje rzepakowy, kokosowy, palmowy i inne podobne zawierają duże ilości tłuszczów trans, kwasu erukowego, które kumulują się w organizmie.

Klienci domagali się jednak zwrotu „tego samego smaku”. Dlatego właściciele restauracji musieli pilnie wyjść z sytuacji i dodać do przepisu kolejny „naturalny” smak.

Frytki mają również negatywny wpływ na organizm ze względu na dużą ilość soli. Zazwyczaj dodaje się 100-1 gramów chlorku sodu na 1,5 grama produktu. Sól opóźnia usuwanie płynów z organizmu, zaburza normalne funkcjonowanie nerek, może powodować rozwój nadciśnienia i zaburzenia pracy serca.

W Stanach Zjednoczonych nadwaga została uznana za problem narodowy, a setki osób, na czele z żoną prezydenta Michelle Obamy, pracują nad jego rozwiązaniem.

Zwykle ludzie zamawiają słodki napój gazowany do dowolnego zestawu potraw w restauracji typu fast food. Każdy dietetyk powie Ci, że w ogóle nie zaleca się picia z posiłkami. Składniki odżywcze z pożywienia nie mają czasu na wchłonięcie do krwiobiegu, ale są wypłukiwane z żołądka i jelit.

Napoje gazowane zawierają ogromną ilość cukru. Po wypiciu pół litra Coca-Coli osoba spożywa około 40-50 gramów cukru. Nawet najbardziej znany słodycze nie dodaje tak wiele „białej śmierci” do herbaty i kawy. Napoje gazowane niszczą szkliwo zębów, mają szkodliwy wpływ na żołądek, wywołując zapalenie żołądka.

Fast food często powoduje takie choroby jak: – otyłość; - nadciśnienie; – choroba wieńcowa serca; – udary i zawały serca; – próchnica; – zapalenie żołądka; – wrzód; - cukrzyca; – i kilkadziesiąt innych. Co jest dla Ciebie ważniejsze: zdrowie czy chwilowa przyjemność z jedzenia wątpliwej jakości?

Przeczytaj o wystroju i dekoracji kieliszków ślubnych w następnym artykule.