Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Białka | 21.78 g | 76 g | 28.7% | 7.7% | 349 g |
| tłuszcze | 2.23 g | 56 g | 4% | 1.1% | 2511 g |
| węglowodany | 63.25 g | 219 g | 28.9% | 7.7% | 346 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.2% | 833 g |
| Woda | 9.23 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24626 g |
| Jesion | 1.12 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 1.187 mg | 1.5 mg | 79.1% | 21.1% | 126 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.475 mg | 1.8 mg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.684 mg | 5 mg | 13.7% | 3.7% | 731 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 g |
| Witamina PP, NO | 7.654 mg | 20 mg | 38.3% | 10.2% | 261 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 201 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1244 g |
| Wapń, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1% | 2564 g |
| Magnez, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.4% | 615 g |
| Sód, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 16250 g |
| Siarka, S. | 217.8 mg | 1000 mg | 21.8% | 5.8% | 459 g |
| Fosfor, P. | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 4.15 mg | 18 mg | 23.1% | 6.2% | 434 g |
| Mangan, Mn | 0.91 mg | 2 mg | 45.5% | 12.2% | 220 g |
| Miedź, Cu | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Cynk, Zn | 1.79 mg | 12 mg | 14.9% | 4% | 670 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.774 g | ~ | |||
| walina | 0.871 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.415 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.784 g | ~ | |||
| leucyna | 1.369 g | ~ | |||
| lizyna | 0.47 g | ~ | |||
| metionina | 0.317 g | ~ | |||
| treonina | 0.561 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.254 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.962 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.638 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.902 g | ~ | |||
| glicyna | 0.662 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 6.84 g | ~ | |||
| Prolina | 2.084 g | ~ | |||
| seryna | 0.941 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.54 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.54 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.328 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.291 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.032 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.271 g | min 16.8 г | 1.6% | 0.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.27 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.986 g | od 11.2 do 20.6 | 8.8% | 2.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.893 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.093 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.093 g | od 0.9 do 3.7 | 10.3% | 2.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.893 g | od 4.7 do 16.8 | 19% | 5.1% |
Wartość energetyczna to 374 kcal.
- 2 uncje = 57 g (213.2 kCal)
Spaghetti z dodatkiem białka, wytrawne bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 79,1%, witamina B2 - 26,4%, witamina B5 - 13,7%, witamina B9 - 114,5%, witamina PP - 38,3%, magnez - 16,3%, fosfor - 20,4%, żelazo - 23,1%, mangan - 45,5%, miedź - 27,8%, cynk - 14,9%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 374 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie jest zastosowanie Spaghetti, wzbogacone białkiem, wytrawne, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Spaghetti, wzbogacone białkiem, wytrawne