Śniadanie dla dzieci: płatki zbożowe, tosty czy ciasta?

Jakie napoje i jedzenie na najlepiej zbilansowane śniadanie?

Zbilansowane śniadanie to dostarczanie energii od 350 do 400 kilogramów kalorii z:

• - Napój do nawodnienia.
• - Produkt mleczny który zapewni wapń i białko. Oba są niezbędne dla rozwoju Twojego dziecka. W swoim wieku potrzebuje teraz 700 mg wapnia dziennie, co odpowiada pół litra mleka i jogurtu. Miseczka mleka o pojemności 200 ml pokrywa jedną trzecią jego potrzeb.
• - Świeży owoc pokrojone w kostkę lub wyciskane owoce na witaminę C i minerały.
• - Produkt zbożowy : 1/5 bagietki lub, jeśli nie, 30 g zwykłych płatków zbożowych dla węglowodanów złożonych i prostych. Dostarczą one organizmowi energii i pomogą mózgowi funkcjonować.
• - Cukier dla zabawy i natychmiastowej energii, odrobina dżemu lub miodu.
• - Lipidy, w małych ilościach w postaci masła na grzance. Dostarczają witaminę A, niezbędną dla skóry i wzmacniającą układ odpornościowy, oraz witaminę D, która syntetyzuje wapń.

Wolę zwykły chleb lub płatki zbożowe

Wbrew powszechnemu przekonaniu na śniadanie preferowany jest chleb, po prostu dlatego, że jest to proste jedzenie zrobione z mąki, drożdży, wody i odrobiny soli. Dostarcza głównie węglowodanów złożonych i błonnika, które dobrze się trzymają i nie zawiera cukru ani tłuszczu. Możesz dodać masło i dżem bez poczucia winy!

Uwaga: chleb na zakwasie ma lepszy indeks glikemiczny i lepiej się trzyma. Chleb zbożowy dostarcza dodatkowych minerałów, ale to kwestia gustu!

Twoje dziecko woli płatki zbożowe

Po pierwsze, równie dobrze możemy wiedzieć: nie są dla niego lepsze, ponieważ są uzyskiwane przez wytłaczanie, proces przemysłowy, który częściowo modyfikuje ich początkową jakość odżywczą. Mają mniej węglowodanów złożonych i nie dostarczają więcej energii niż chleb! Jeśli chodzi o białka, to ich ilość nie jest ciekawsza niż w pieczywie, a witamin dostarcza zróżnicowana dieta. Chodzi o proporcje! Niektóre są bardzo tłuste i słodkie. Jeśli więc je codziennie, wolą zwykłe (jak płatki kukurydziane, Weetabix…) lub z miodem.

Ogranicz płatki czekoladowe, ciasteczka i ciastka

• – Płatki czekoladowe na śniadanie są na ogół tłuste (niektóre dostarczają do 20% tłuszczu). Sprawdź etykiety i nie daj się zwieść informacjom takim jak witaminy z grupy B (potrzeby są uregulowane gdzie indziej), wapń lub żelazo (dostarczane z mlekiem)! Jeśli o nie poprosi, dawaj je raz w tygodniu, ale nie codziennie.
• – Ciasteczka tak zwane „śniadanie” oprócz skrobi (węglowodanów złożonych) dostarczają cukry (czasem syrop glukozowo-fruktozowy, który sprzyja odkładaniu tłuszczu), tłuszcze nasycone, a nawet tłuszcze „trans” (bardzo słabej jakości i zdecydowanie odradzane). Jeśli chodzi o wersję „napełnioną mlekiem”, podobno bogatą w wapń, to czysto marketingowy: 50 g (czyli porcja 2 ciastek) pokrywa 7% RDI (zalecanego dziennego spożycia)!
• – Ciasta są częścią przyjemności życia, ale są bogate w tłuszcze nasycone…
• Wniosek? Nie ma mowy o zakazie czegokolwiek, ale bądź czujny: interesy producentów niekoniecznie są interesami dzieci. Graj na co dzień i zostaw mu produkt, który raz w tygodniu go kusi.

Piec ciasta lub francuskie tosty

Domowe ciasta dostarczają składników lepszej jakości niż ciastka czy ciasta przemysłowe. Odmiana pomoże mu rozwinąć jego gusta i docenić naturalne smaki. Jeśli dodatkowo zrobisz je z nim… będzie miał jeszcze więcej zabawy! W dni, kiedy masz czas, przygotuj z dzieckiem ciasto, clafoutis, naleśniki, francuskie tosty… i podziel się jego śniadaniem. Posiłek spożyty w towarzystwie da mu większą ochotę na zjedzenie wszystkiego. Równowaga wymaga również różnorodności!

Kilka idealnych pomysłów na śniadanie dla dzieci

Odważ się na niespodziewane śluby. Dzieci są ciekawe. Ciesz się tym!

• – Zamiast owoców zrób koktajle z owocami sezonowymi lub kompotem (banan-rabarbar lub banan-truskawka…). Spróbuj także sałatek owocowych.
• – Lubi gorące mleko czekoladowe? Nie wahaj się zrobić to po staremu z prawdziwą czekoladą i wanilią w mleku!
• – Do jego tostów z masłem spróbuj zaskakujących dżemów, takich jak zielony pomidor lub róża. Dzieci czasem doceniają smaki, których byśmy nie podejrzewali!
• – Jeśli trudno jest pobrać mleko, urozmaicaj mieszając płatki zbożowe (niesłodzone) z drobnym serkiem szwajcarskim lub twarogiem i dodaj miód.
• – Zrób francuskie tosty i dodaj świeże lub mrożone owoce (maliny, kawałki brzoskwini, kompot z rabarbaru itp.): to jest pełne śniadanie!
• – Aby urozmaicić, podawaj z domowym ciastem lub brioszką owocową, świeżą lub mrożoną, aby zanurzyć się w mieszanym jogurcie!

Wiek śniadaniowy według wieku?

„Od 4 do 6 lat dziecko potrzebuje 1 kalorii dziennie, a od 400 do 7 lat potrzebuje 9 kalorii dziennie”, wyjaśnia dietetyk Magali Nadjarian.

Dla trzylatków, w przypadku braku miski, całkiem odpowiednia jest butelka 250 ml półtłustego lub pełnego mleka krowiego lub wzbogaconego mleka wzrostu. Do tego zostanie dodane 50 g zbóż: dostarczają one dużą część potrzebnej na rano energii, wapń i minimum lipidów. A żeby menu było kompletne dodajemy szklankę soku owocowego i kawałek owocu.

„Małą miskę mleka można również zastąpić jogurtem, małym szwajcarskim 60 g lub dwiema po 30 g, 3 łyżkami twarogu lub 30 g sera (np. Camembert)”, sugeruje Magali Nadjarian.

Przez lata 6-1255% energii trzeba dostarczyć w pierwszej połowie dnia, ponieważ przyswajalność jest lepsza.

Zboża gotowe do użycia skutecznie przyczyniają się do zaspokajania potrzeb żywieniowych dzieci i młodzieży. Te ostatnie, w pełnym wzroście, mają tendencję do unikania produktów mlecznych, podczas gdy zalecane jest spożycie 1 mg wapnia dziennie. Zboża są zatem dobrym sposobem na promowanie ich spożycia. Ale niektóre z nich mogą również zawierać wysoki poziom cukru.

Madeleines, brioszki i inne pieczywo czekoladowe, zbyt tłuste, należy również unikać. Jeśli chodzi o tosty z masłem, bogate w tłuszcz, należy je spożywać z umiarem: jedną lub dwie kromki chleba w zależności od wieku. „Mała pojedyncza porcja 10 g masła do smarowania wystarcza na dostarczenie witaminy A, która jest dobra dla wzroku. Dżem to przyjemny pokarm, który zawiera tylko cukier, ponieważ witamina C z oryginalnych owoców została zniszczona podczas gotowania, jej ilość musi być ograniczona” – radzi Magali Nadjarian przed dodaniem tego „miód składa się z prostych węglowodanów i jest w jego dużej ilości fruktozy stanowi łagodny środek przeczyszczający ”.

Wreszcie dla soki owocowedietetyk zaleca wybierać te „bez dodatku cukru” lub jeszcze lepiej wyciskać pomarańcze, „pod warunkiem wypicia soku zaraz po wyciskaniu, bo witamina C ulega zniszczeniu w świetle”. Do zarezerwowania dla smakoszy bez pośpiechu.

Kilka wskazówek, jak zaostrzyć apetyt Twojego dziecka:

Przygotuj ładny stolik dzień wcześniej ze sztućcami, słomkami i zabawną miską, aby poranne jedzenie było przyjemnością.

Obudź swoje dziecko 15 lub 20 minut przed aby miał czas na niespieszny lunch i poczęstował go szklanką wody lub soku owocowego, aby zaostrzyć mu apetyt.

Różne produkty mleczne, zwłaszcza jeśli odmawia mleka: serek blanc, petit suisse, ser.

Ułóż na stole różne rodzaje zabawnych płatków zbożowych.

Sparuj to, jeśli to możliwe, przy śniadaniowych produktach spożywczych.

Zrób obraz z czterech podstawowych produktów spożywczych, ze zdjęciami dla najmłodszych i pozwól mu wybrać dla każdego z nich.

A jeśli nie chce nic jeść?

Przygotuj mu małą przekąskę na przerwę. Komponuj małe domowe i oryginalne kanapki takie jak kromka chleba kanapkowego posmarowana na wpół solonym kwadratem lub piernik nadziewany małym szwajcarskim bananem. Możesz również wrzucić do torby brykiet z czystego soku owocowego lub kompot wraz z małą butelką płynnego jogurtu.

Aby uniknąć

– energetyczne batony czekoladowe. Zawierają substancje tłuszczowe i cukry. Są zbyt kaloryczne i nie wywołują uczucia sytości.

– bardzo słodkie nektary owocowe

– wody smakowe. Niektóre są zbyt słodkie i przyzwyczajają młodzież do słodkiego smaku.