Spis treści
Zawartość cynku w organizmie osoby dorosłej jest niewielka – 1,5-2 g. Większość cynku znajduje się w mięśniach, wątrobie, gruczole krokowym i skórze (głównie w naskórku).
Pokarmy bogate w cynk
Wskazana przybliżona dostępność w 100 g produktu
Codzienne zapotrzebowanie na cynk
Dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi 10-15 mg. Górny dopuszczalny poziom spożycia cynku ustalono na 25 mg dziennie.
Zapotrzebowanie na cynk wzrasta wraz z:
- uprawiać sport;
- obfite pocenie się.
Przydatne właściwości cynku i jego wpływ na organizm
Cynk jest częścią ponad 200 enzymów biorących udział w różnych reakcjach metabolicznych, w tym w syntezie i rozpadzie węglowodanów, białek, tłuszczów i kwasów nukleinowych - głównego materiału genetycznego. Wchodzi w skład hormonu trzustkowego insuliny, który reguluje poziom cukru we krwi.
Cynk wspomaga wzrost i rozwój człowieka, jest niezbędny do dojrzewania i utrzymania potomstwa. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu szkieletu, jest niezbędna do funkcjonowania układu odpornościowego, działa przeciwwirusowo i antytoksycznie, bierze udział w walce z chorobami zakaźnymi i nowotworami.
Cynk jest niezbędny do utrzymania prawidłowego stanu włosów, paznokci i skóry, zapewnia zdolność węchu i smaku. Jest częścią enzymu, który utlenia i odtruwa alkohol.
Cynk wykazuje znaczną aktywność antyoksydacyjną (podobnie jak selen, witaminy C i E) – wchodzi w skład enzymu dysmutazy ponadtlenkowej, który zapobiega powstawaniu agresywnych reaktywnych form tlenu.
Interakcja z innymi elementami
Nadmiar cynku utrudnia wchłanianie miedzi (Cu) i żelaza (Fe).
Brak i nadmiar cynku
Oznaki niedoboru cynku
- utrata węchu, smaku i apetytu;
- łamliwe paznokcie i pojawienie się białych plam na paznokciach;
- wypadanie włosów;
- częste infekcje;
- słabe gojenie ran;
- późne treści seksualne;
- impotencja;
- zmęczenie, drażliwość;
- zmniejszona zdolność uczenia się;
- biegunka.
Oznaki nadmiaru cynku
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- bół głowy;
- nudności.
Dlaczego występuje niedobór cynku
Niedobór cynku może być spowodowany stosowaniem leków moczopędnych, czyli spożywaniem pokarmów zawierających głównie węglowodany.