Cynk (Zn)

Zawartość cynku w organizmie osoby dorosłej jest niewielka – 1,5-2 g. Większość cynku znajduje się w mięśniach, wątrobie, gruczole krokowym i skórze (głównie w naskórku).

Pokarmy bogate w cynk

Wskazana przybliżona dostępność w 100 g produktu

Codzienne zapotrzebowanie na cynk

Dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi 10-15 mg. Górny dopuszczalny poziom spożycia cynku ustalono na 25 mg dziennie.

Zapotrzebowanie na cynk wzrasta wraz z:

  • uprawiać sport;
  • obfite pocenie się.

Przydatne właściwości cynku i jego wpływ na organizm

Cynk jest częścią ponad 200 enzymów biorących udział w różnych reakcjach metabolicznych, w tym w syntezie i rozpadzie węglowodanów, białek, tłuszczów i kwasów nukleinowych - głównego materiału genetycznego. Wchodzi w skład hormonu trzustkowego insuliny, który reguluje poziom cukru we krwi.

Cynk wspomaga wzrost i rozwój człowieka, jest niezbędny do dojrzewania i utrzymania potomstwa. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu szkieletu, jest niezbędna do funkcjonowania układu odpornościowego, działa przeciwwirusowo i antytoksycznie, bierze udział w walce z chorobami zakaźnymi i nowotworami.

Cynk jest niezbędny do utrzymania prawidłowego stanu włosów, paznokci i skóry, zapewnia zdolność węchu i smaku. Jest częścią enzymu, który utlenia i odtruwa alkohol.

Cynk wykazuje znaczną aktywność antyoksydacyjną (podobnie jak selen, witaminy C i E) – wchodzi w skład enzymu dysmutazy ponadtlenkowej, który zapobiega powstawaniu agresywnych reaktywnych form tlenu.

Interakcja z innymi elementami

Nadmiar cynku utrudnia wchłanianie miedzi (Cu) i żelaza (Fe).

Brak i nadmiar cynku

Oznaki niedoboru cynku

  • utrata węchu, smaku i apetytu;
  • łamliwe paznokcie i pojawienie się białych plam na paznokciach;
  • wypadanie włosów;
  • częste infekcje;
  • słabe gojenie ran;
  • późne treści seksualne;
  • impotencja;
  • zmęczenie, drażliwość;
  • zmniejszona zdolność uczenia się;
  • biegunka.

Oznaki nadmiaru cynku

  • Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
  • bół głowy;
  • nudności.

Dlaczego występuje niedobór cynku

Niedobór cynku może być spowodowany stosowaniem leków moczopędnych, czyli spożywaniem pokarmów zawierających głównie węglowodany.

Przeczytaj także o innych minerałach:

Dodaj komentarz