Przygotowanie:
Surowe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, wycisnąć, odczekać, aż sok opadnie i
spuścić ostrożnie. Dołącz skrobię pozostałą na dnie do ziemniaka
masa, sól, wymieszaj. Formować placki z ziemniaków, pośrodku
które włożyć mielonego grzyba, zwinąć kulki, zawinąć w mąkę,
smażyć w r/m na złoty kolor, włożyć do miski z kaczką, polać grzybami
bulion i gotować w piekarniku przez 30 minut.
Jako nadzienie namocz grzyby w zimnej wodzie i zagotuj w niej. Wywar
odcedź, odcedź, opłucz i posiekaj grzyby. Smażone pieczarki i cebula
połączyć, sól i pieprz.
Czarowników należy podawać na gorąco ze świeżymi warzywami, kiszoną kapustą,
namoczone borówki lub jabłka.
Smak Bon!